Arroz caldoso de marisco

Elaboración

• Preparar los ingredientes

• Esta receta requiere que, antes de que nos pongamos manos a la obra, tengamos preparados todos los ingredientes. Por un lado, remoja las almejas en agua con sal durante unas horas para limpiarlas. Por otro, ten preparado el tomate triturado, que puede ser cocinado o de algún distribuidor, y el caldo de pescado, que también lo puedes comprar o bien preparar en casa siguiendo esta receta de caldo de pescado casero.

  

• Cocinar el sofrito

• Corta en láminas el ajo y en dados el pimiento. Sofríe todo en una olla con aceite de oliva.

  

• Agregar el marisco

• Añade los chipirones y los langostinos. Tras cocinarlos, agrega el tomate triturado y deja cocinar hasta que evapore el agua.

  

• Incorporar el arroz

• Incorpora el arroz y mezcla bien. Añade el caldo de pescado y, cuando hierva, incorpora las almejas. Cocina durante 16 minutos. Añade los mejillones cocidos en los últimos 5 minutos.

  

• Emplatar y servir el arroz caldoso

• Deja reposar 5 minutos y sirve decorado con perejil. ¡Y listo!

  

Conclusión

El arroz caldoso de marisco es una receta exquisita y fácil de preparar, perfecta para deleitar a tus invitados o disfrutar en un día especial. Sigue estos pasos y consejos para crear un plato lleno de sabor y tradición.