Arroz con conejo y caracoles – Receta tradicional y fácil de preparar

Elaboración

• Vídeo:

  Pasos

  Preparación de ingredientes

  

  Antes de empezar, es necesario tener preparados todos los ingredientes que nos van a hacer falta en la preparación de este delicioso plato lleno de sabor.

  Picar las verduras

  

  Comienza por picar el pimiento verde y el diente de ajo en láminas finas. Estos ingredientes aportarán un sabor fresco y aromático a tu arroz.

  Cocinar el conejo

  

  En una arrocera, añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y coloca el conejo troceado en el recipiente. Salpica con sal y pimienta al gusto para sazonar la carne. Cuando el conejo empiece a dorarse, incorpora el pimiento verde y, una vez que esté pochado, agrega el ajo, los tomates pera triturados y el pimiento choricero.

  Añadir los caracoles

  

  Continúa añadiendo los caracoles cocidos y cocina todo junto durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.

  Incorporar el arroz

  

  Añade el arroz bomba y nacaramos durante 2 minutos.

  Añadir el caldo caliente

  

  Vertemos el caldo caliente y el azafrán para darle ese característico color y sabor al plato. Cocina durante 20 minutos, permitiendo que el arroz absorba el caldo y se cocine a la perfección.

  Dejar reposar y ¡a disfrutar!

  

  ¡Y ahora, solo queda disfrutar de este plato tradicional y sabroso!

Conclusión

El «Arroz con Conejo y Caracoles» es una receta que encarna la esencia de la cocina mediterránea. Con ingredientes frescos y pasos sencillos, puedes preparar esta deliciosa comida en casa y sorprender a tus seres queridos con un auténtico festín español.

Trucos de Cocina

El tipo de arroz

Utiliza arroz bomba para obtener una textura perfecta en tu plato.

El azafrán

El azafrán es la clave para ese color y aroma característicos. No escatimes en este ingrediente. ¿Sabes hacer la infusión de azafrán? Te lo contamos aquí.

Cocción del arroz

Cocina el arroz a fuego lento y controla el tiempo para asegurarte de que quede en su punto.

Preguntas de cocina

¿Puedo sustituir el conejo por otro tipo de carne?

Sí, puedes usar pollo o cordero si prefieres. Sin embargo, el conejo le da un sabor particular a este plato. Mira esta otra opción de arroz que lleva cordero: Arròs amb fesols i naps

¿Puedo omitir los caracoles si no me gustan?

Claro, puedes omitir los caracoles sin problema. El arroz seguirá siendo delicioso.

¿Qué tipo de caldo de carne debo utilizar?

Puedes usar caldo de carne de ternera o pollo, según tu preferencia. Asegúrate de que esté caliente al agregarlo al arroz.