Caldo de pescado casero: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Aunque no lo creas, esta es la parte más esencial de cualquier receta. Prepara los ingredientes con antelación y ganarás tiempo y organización en tu cocina. ¡Empezamos!

  

• Hervir el pescado y las verduras

  Comenzamos lavando las verduras cuidadosamente y las cortamos en trozos. A continuación, introducimos las verduras en una olla junto con la espina de pescado y cubrimos con agua.

  

• Retirar la espuma durante la cocción

  Encendemos el fuego a alta temperatura y esperamos a que el agua rompa a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, bajamos la temperatura a la mitad para mantener una cocción suave y constante. Durante la cocción, es posible que aparezca espuma en la superficie del caldo. Con la ayuda de una espumadera, retiramos la espuma hasta que el caldo quede limpio y transparente.

  

• Cocinar durante 30 minutos

  Cocinamos el caldo durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se fusionen y se intensifiquen.

  

• Colar el caldo

  Pasado el tiempo de cocción, colamos el caldo utilizando un colador fino para obtener un líquido claro y sin impurezas.

  

• Listo para cuando lo necesites

  ¡Y eso es todo! Nuestro caldo de pescado casero está listo para ser utilizado como base en diversas preparaciones culinarias.

  

Conclusión

En resumen, esta receta de caldo de pescado casero es una opción ideal para aquellos que deseen darle un toque de sabor marino a sus platos. La corvina aporta un sabor delicado y suave al caldo, lo que lo convierte en una base versátil para sopas, arroces y guisos. Además, al ser una receta casera, podemos controlar los ingredientes y asegurarnos de obtener un caldo de excelente calidad. ¡Anímense a prepararlo y disfruten de su delicioso sabor!