• Caldo de pescado casero: receta fácil y deliciosa

    tiempo de preparacion 5'-30' min
    numero de comensales 35' min
    Calorías por 100g: 40 kcal

    En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una deliciosa receta de caldo de pescado casero, utilizando una de nuestras variedades favoritas, la corvina. El caldo de pescado es una base versátil y sabrosa que puede ser utilizada en una amplia variedad de platos, y hoy queremos enseñarles cómo prepararla de forma sencilla y deliciosa. ¡Vamos a ello!

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparar los ingredientes

      Aunque no lo creas, esta es la parte más esencial de cualquier receta. Prepara los ingredientes con antelación y ganarás tiempo y organización en tu cocina. ¡Empezamos!

      Paso a paso caldo de pescado: ingredientes

    • Hervir el pescado y las verduras

      Comenzamos lavando las verduras cuidadosamente y las cortamos en trozos. A continuación, introducimos las verduras en una olla junto con la espina de pescado y cubrimos con agua.

      Paso a paso caldo de pescado: hervir pescado

    • Retirar la espuma durante la cocción

      Encendemos el fuego a alta temperatura y esperamos a que el agua rompa a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, bajamos la temperatura a la mitad para mantener una cocción suave y constante. Durante la cocción, es posible que aparezca espuma en la superficie del caldo. Con la ayuda de una espumadera, retiramos la espuma hasta que el caldo quede limpio y transparente.

      Paso a paso caldo de pescado: quitar espuma

    • Cocinar durante 30 minutos

      Cocinamos el caldo durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se fusionen y se intensifiquen.

      Paso a paso caldo de pescado: cocinar 30 minutos

    • Colar el caldo

      Pasado el tiempo de cocción, colamos el caldo utilizando un colador fino para obtener un líquido claro y sin impurezas.

      Paso a paso caldo de pescado: colar caldo

    • Listo para cuando lo necesites

      ¡Y eso es todo! Nuestro caldo de pescado casero está listo para ser utilizado como base en diversas preparaciones culinarias.

      Paso a paso caldo de pescado: listo

    Conclusión

    En resumen, esta receta de caldo de pescado casero es una opción ideal para aquellos que deseen darle un toque de sabor marino a sus platos. La corvina aporta un sabor delicado y suave al caldo, lo que lo convierte en una base versátil para sopas, arroces y guisos. Además, al ser una receta casera, podemos controlar los ingredientes y asegurarnos de obtener un caldo de excelente calidad. ¡Anímense a prepararlo y disfruten de su delicioso sabor!