Arroz con fideos: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Prepara todos los ingredientes antes de empezar

  Antes de encender los fogones, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Mide 100 g de arroz redondo La Fallera y 100 g de fideos, ya sean integrales o normales. Ambos se cocinarán en el mismo caldo, pero con tiempos distintos, así que es importante tenerlos preparados por separado.

  Pela y pica ½ cebolla morada y un trozo de pimiento rojo en brunoise. Haz lo mismo con 2 dientes de ajo. Lava un puñado de judías y córtalas en trozos pequeños. Ralla o tritura 1 tomate maduro, que servirá como base del sofrito.

  Por último, ten a mano 800 ml de caldo de pollo caliente, aceite de oliva virgen extra (puedes descubrir todo sobre el AOVE), sal al gusto y un poco de perejil fresco para decorar justo antes de servir.

  

• Saltea las verduras para construir la base del sabor

  En una cazuela con un buen chorro de AOVE, sofríe la cebolla, el pimiento rojo y las judías. Añade los ajos picados cuando la cebolla empiece a ablandarse. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén bien pochadas.

  

• Incorpora el tomate y añade profundidad al sofrito

  Añade el tomate rallado o triturado al sofrito. Cocina a fuego medio durante unos 4-5 minutos hasta que el tomate haya reducido casi por completo y adquiera un tono más oscuro.

  Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimentón dulce justo al final y remover rápidamente para evitar que se queme.

  

• Agrega el arroz, nacáralo para mejorar la textura y vierte el caldo

  Incorpora el arroz y remueve durante un par de minutos para que se impregne bien del sofrito. Este paso, conocido como «nacarar», ayuda a sellar el grano y a mejorar su comportamiento durante la cocción.

  A continuación, vierte el caldo de pollo caliente y deja que el arroz comience a cocer. Mantén el fuego medio y el caldo en ebullición suave.

  

• Añade los fideos en el momento justo

  Cuando el arroz lleve unos 12 minutos de cocción, incorpora los fideos. Remueve ligeramente para distribuirlos bien y continúa cocinando durante 5-6 minutos más, hasta que tanto el arroz como los fideos estén en su punto.

  Controla el nivel de líquido: si ves que se reduce demasiado, puedes añadir un poco más de caldo caliente para mantener el equilibrio.

  

• Decora con perejil y sirve caliente

  Apaga el fuego cuando el arroz esté tierno pero suelto y los fideos cocidos. Deja reposar 2 minutos, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve de inmediato.

  El resultado es un plato reconfortante, diferente y lleno de sabor.

  

Un arroz con fideos que sorprende por su sencillez y sabor

Este arroz con fideos demuestra que con pocos ingredientes y una buena base se pueden preparar platos llenos de sabor y tradición. Es una receta rápida, perfecta para cualquier día de la semana, y fácil de adaptar a lo que tengas en casa. Con el arroz redondo de La Fallera y un caldo sabroso, el resultado siempre es un éxito.

¿Te ha gustado esta propuesta? Entonces te invitamos a seguir explorando nuestro recetario con platos igual de equilibrados y caseros como estas lentejas con verduras y arroz o las irresistibles albóndigas con arroz. Dos recetas fáciles que combinan tradición, nutrición y sabor en cada cucharada.

Con un poco de creatividad y buenos ingredientes, puedes transformar lo simple en algo especial. ¿Te animas a prepararlo?