Sopa de pescado con arroz: receta casera y nutritiva

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Vamos a preparar una riquísima receta de sopa de pescado con arroz. Anota todos los ingredientes y tenlo todo preparado antes de empezar a cocinar. ¡Empezamos!

  

• Cocer los mejillones

  En una olla con dos dedos de agua, cocemos los mejillones durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se abran.

  

• Agregar el rape

  En la misma olla, agregamos el rape troceado (puedes pedírselo al pescadero), perejil, agua y un poco de sal. Quitamos la espuma del caldo. Después de 20 minutos, colamos todo y reservamos tanto el caldo como las rodajas de rape.

  

• Sofreir

  En otra olla, añadimos la cebolla picada y la zanahoria, y las sofreímos hasta que estén tiernas.

  

• Añadir el arroz

  Agregamos el arroz y lo removemos un poco. Este arroz meloso absorbe muy bien los sabores. Puedes hacer con él otras recetas como este arroz con champiñones. Luego, añadimos el caldo de los mejillones y el rape reservado.

  

• Incorporar el azafrán

  Agregamos las hebras de azafrán y ajustamos la sal al gusto. Cocinamos durante 16 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

  

• Servir y disfrutar

  Finalmente, servimos la sopa de pescado con arroz acompañada de los mejillones y las rodajas de rape.

  

Conclusión

Al servir esta sopa, acompañada de los mejillones y las rodajas de rape, nos encontramos con un plato completo y nutritivo que deleitará a todos los comensales. Ya sea como entrada o como plato principal, la sopa de pescado con arroz es una opción versátil y deliciosa que no puede faltar en tu recetario.

Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con una sopa de pescado con arroz llena de sabor y tradición. ¡Disfruta de esta maravillosa combinación de ingredientes y sabores en cada cucharada!