• Arroz con costra al horno

    tiempo de preparacion 30'-60' min
    numero de comensales 4 personas
    numero de comensales 90'' min
    numero de comensales Española
    Calorías por 100g: 1161 kcal

    Si estás buscando una receta que combine tradición y sabor en un solo plato, el arroz con costra es la elección perfecta. Este plato, que ha perdurado a lo largo de generaciones, ofrece una experiencia gastronómica única que combina la suavidad del arroz con la deliciosa costra dorada que se forma en la parte superior. En esta guía, te llevaremos a través de todos los pasos necesarios para preparar un arroz con costra perfecto y delicioso. Desde la lista de ingredientes hasta los trucos de cocina, responderemos todas tus preguntas sobre esta receta clásica.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparación de los ingredientes

      Como en cada receta, tener preparados los ingredientes es lo primero que debes hacer. Tenerlos a manos, agiliza tiempo y esfuerzo.

      Paso a paso arroz con costra ingredientes

    • Cortar las longanizas y freír

      Comienza calentando una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y fríe las longanizas cortadas en trozos de aproximadamente 2 cm. Una vez doradas, retíralas y reserva.

      Paso a paso arroz con costra longanizas

    • Agregar conejo y pollo

      Agrega el conejo y el pollo troceados y dora todas sus caras. Esto añadirá un delicioso sabor a la base del arroz.

      Paso a paso arroz con costra pollo y conejo

    • Añadir el tomate

      Añade los tomates pera triturados a la sartén y evapora el agua que contienen. Luego, incorpora el perejil troceado para darle un toque fresco a la mezcla.

      Paso a paso arroz con costra tomate

    • Vierte el arroz y las longanizas

      Luego, vuelve a echar las longanizas que habías reservado previamente junto con el arroz. Cocina durante unos 2 minutos hasta que el arroz se vuelva ligeramente dorado. Mientras el arroz se cocina, bate los huevos en un recipiente aparte.

      Paso a paso arroz con costra tomate

    • Agrega el azafrán y el caldo

      Agrega el azafrán en polvo y el caldo de pollo a la mezcla. Cocina el arroz durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

      Paso a paso arroz con costra caldo

    • Echa los huevos

      Cuando hayan pasado los 10 minutos, ajusta el punto de sal del arroz y luego vierte los huevos batidos sobre la superficie del arroz, cubriéndolo completamente.

      Paso a paso arroz con costra huevos

    • Hornear

      Lleva la sartén al horno precalentado a 220 grados durante otros 10 minutos, o hasta que la costra en la parte superior esté dorada y crujiente.

      Paso a paso arroz con costra horno

    • Sirve el arroz

      Retira del horno con cuidado y sirve esta deliciosa receta de arroz con costra a tus invitados.

      Paso a paso arroz con costra servir