Descubre la deliciosa receta de arroz con setas, un plato irresistible para cualquier ocasión
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10-25 min
4 personas
35 min
Española
5 €
El arroz con setas es de esas recetas que nos devuelven al origen, al sabor de lo sencillo y bien hecho. Este plato, que combina el arroz D.O. Valencia La Fallera con una selección de setas salteadas, es una apuesta segura para cualquier comida en casa. Su aroma inconfundible, su textura melosa y su sabor profundo lo convierten en una receta ideal tanto para un día especial como para sorprender a la familia entre semana.
Si te gustan los platos tradicionales con un giro vegetal, no te pierdas nuestra receta de arroz con costillas adobadas o el irresistible arroz al senyoret. ¡Vamos a ello porque te encantarán!
Arroz D.O. de Valencia
Ingredientes
Escrito por La Fallera
Vídeo
Elaboración
Medir y cortar los ingredientes
Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener todos los ingredientes bien preparados: mide el arroz D.O. Valencia La Fallera, el vino dulce y el caldo. Después pica la cebolla y los ajos. Ten a mano el tomate triturado, y las especias. Esta preparación te permitirá cocinar con tranquilidad y orden.
Pochar la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos
Calienta un chorrito de AOVE en una sartén a fuego medio-alto y añade la cebolla y los ajos. Póchalos durante unos minutos hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse ligeramente.
Saltear las setas y añadir el vino y tomate
Limpia las setas con un paño húmedo y añádelas a la sartén con la cebolla y el ajo. Saltea hasta que empiecen a dorarse. Luego, añade el tomillo y el pimentón, saltea un minuto más y vierte el vino dulce. Cuando el alcohol se evapore, incorpora el tomate triturado y deja reducir.
Agregar el arroz y el caldo para cocer el conjunto
Cuando la mezcla haya reducido, añade el arroz D.O. Valencia La Fallera y nacáralo durante dos minutos. A continuación, vierte el caldo de verduras caliente poco a poco. Este paso es clave para conseguir una cocción uniforme y sabrosa.
Reposar y decorar con cebollino fresco
Cocina durante unos 18 minutos, controlando el punto del arroz y del líquido. Cuando esté en su punto, apaga el fuego y deja reposar cinco minutos. Emplata y decora con cebollino picado para un toque fresco y vistoso. ¡Listo para disfrutar!
Para terminar con sabor
El arroz con setas es un plato versátil, sencillo y cargado de sabor que se adapta a cualquier ocasión. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, su combinación de ingredientes tradicionales y el toque de vino dulce lo convierten en una receta inolvidable. Recuerda que puedes personalizarlo con otras setas o verduras, y siempre confiar en el arroz La Fallera para conseguir el punto perfecto.
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras opciones como el arroz meloso con setas y ajos tiernos o el arroz con champiñones. ¡Sigue descubriendo nuevas formas de cocinar arroz con La Fallera!
