Arroz con setas

Elaboración

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  Pasos

  Para empezar, vamos a reunir todos los ingredientes y los iremos preparando.

  

  En primer lugar, picamos la cebolla en trozos pequeños y laminamos los ajos. En una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los ajos laminados y pochamos durante unos minutos.

  

  Limpiamos las setas con un paño húmedo para quitarles restos de tierra que puedan tener, las añadimos a la sartén con la cebolla y los ajos y las salteamos. Cuando empiecen a dorarse, añadimos el tomillo y el pimentón, salteamos un minuto más e incorporamos el vino dulce. Una vez el alcohol se haya evaporado, agregamos el tomate triturado.

  

  Dejamos que la mezcla reduzca y se evapore el agua que pueda contener, incluimos el arroz y lo nacaramos durante dos minutos antes de añadir el caldo de verduras.

  

  Cocinamos durante unos 18 minutos aproximadamente y lo dejamos reposar 5 minutos más. Pasado este tiempo solo nos queda emplatar y decorar con un poco de cebollino picado al gusto. ¡Listo para disfrutar!

  

  Conclusión

  El arroz con setas es un plato muy aromático y sabroso. Las setas le aportan un toque terroso y umami, mientras que las especias y el caldo de verduras lo hacen aún más sabroso. Además, este plato es muy saludable y nutritivo, perfecto para disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Una curiosidad sobre el arroz con setas es que se puede preparar en muchas ocasiones diferentes, desde una cena con amigos hasta una comida de celebración. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes utilizar diferentes tipos de setas y otros ingredientes para adaptarla a tus gustos y necesidades.

Trucos de cocina

¡No remuevas demasiado el arroz! Si lo haces, puede quedar pegajoso y apelmazado. Para que quede en su punto, lo ideal es removerlo con una cuchara de madera solo unas pocas veces durante la cocción.

Las setas son como una esponja, si las enjuagas con abundante agua o las dejas en remojo para limpiarlas, absorberán el liquido y perderán sabor y textura, por eso recomendamos limpiarlas con un paño húmedo para simplemente quitarles los posibles restos de tierra que tengan, sin comprometer su sabor.

Usa un buen caldo para cocinar el arroz. Si usas caldo casero o de buena calidad, el arroz tendrá un sabor mucho más rico y sabroso. Además, puedes añadir algunas especias al caldo para darle un toque extra de sabor.

Preguntas de cocina

¿Qué tipo de setas puedo utilizar en esta receta? Puedes utilizar cualquier tipo de setas que te gusten, ya sean frescas o secas. Algunas opciones comunes son las setas shiitake, las setas portobello o las setas champiñón. ¡Pruébalas todas y elige tus favoritas!

¿Es saludable el arroz con setas? El arroz con setas es una receta nutritiva y saludable, ya que el arroz es una excelente fuente de carbohidratos complejos y las setas contienen proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Además, al utilizar aceite de oliva en la preparación, se añade un aporte extra de grasas saludables.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta de arroz con setas? ¡Claro que sí! El arroz con setas es una receta muy versátil, por lo que puedes añadir otros ingredientes según tu gusto y disponibilidad. Algunas opciones son el pollo, el pimiento rojo, el brócoli o los guisantes. ¡Experimenta y crea tus propias combinaciones!