Receta fácil de arroz con pollo

Elaboración

• Organiza y prepara todos los ingredientes

  Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos para una cocción fluida. Mide 200 g de arroz bomba La Fallera, ideal para recetas como esta por su alta capacidad de absorción. Si has comprado el pollo entero, consulta nuestra guía para despiezar el pollo para cortarlo en trozos medianos.

  Corta la cebolla en brunoise para integrarla perfectamente en el sofrito, y corta el pimiento rojo y verde en tiras. Ralla el tomate pera para obtener un puré natural. Mide 600 ml de caldo de verduras, mantenlo caliente, y ten listas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. También prepara unas hebras de azafrán, perejil fresco picado y sal al gusto.

  Una buena preparación es clave para garantizar el éxito de la receta.

  

• Dora el pollo para un sabor intenso

  Calienta tres cucharadas de AOVE en una cazuela a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo y dóralos por todos los lados hasta que adquieran un tono dorado. Este paso es fundamental para sellar la carne, conservar sus jugos y aportar un sabor intenso al plato. Una vez dorado, retira el pollo y resérvalo.

  

• Rehoga las verduras para un sofrito lleno de sabor

  En el mismo aceite, incorpora los pimientos cortados en tiras y la cebolla en brunoise. Remueve constantemente a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Este paso asegura que el sofrito se enriquezca con los jugos y el sabor del pollo.

  

• Integra el tomate rallado y el perejil

  Incorpora el tomate rallado al sofrito y añade perejil fresco picado al gusto. Cocina durante 10 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate reduzca y adquiera un color oscuro. De esta forma se intensifica el sabor del sofrito y sienta las bases para un arroz delicioso.

  

• Añade el arroz y cocina con el caldo

  Añade el arroz bomba La Fallera al sofrito y mezcla bien para que los granos se impregnen de los sabores. Sofríe durante 2 minutos y luego vierte el caldo caliente. Añade sal al gusto y las hebras de azafrán para darle color y aroma al arroz.

  Remueve una última vez para repartir los ingredientes de manera uniforme.

  

• Cuece el arroz hasta el punto perfecto

  Cocina el arroz destapado a fuego medio durante 16 minutos o hasta que el caldo se haya absorbido por completo. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que el arroz se pase o quede seco.

  Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 1-2 minutos antes de servir. Este reposo permite que los sabores se asienten y que el arroz adquiera una textura óptima. Sirve caliente, decorando con un poco de perejil fresco para un toque final.

En resumen

El arroz con pollo es una receta clásica que combina sencillez, sabor y tradición, ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes frescos, el arroz bomba de La Fallera y un paso a paso claro, podrás disfrutar de un plato delicioso y nutritivo que siempre triunfa en la mesa.

Si te ha gustado esta receta, explora otras opciones como el arroz con pitu, un clásico asturiano, o el arroz con pinchitos, perfecto para los amantes de los sabores especiados.

El secreto de un buen arroz con pollo está en los ingredientes de calidad, la paciencia y, sobre todo, en disfrutar del proceso de cocinar y compartir. ¡Manos a la obra y que aproveche!