Cómo preparar un delicioso arroz con costillas: la receta definitiva que no puedes perderte
(Ninguna valoración todavía)
10-30 min
Facil
3 personas
40 min
Española
10 €
El arroz con costillas es uno de esos platos que conquistan por su sencillez y sabor potente. Ideal para los domingos en familia o para sorprender a tus invitados entre semana, esta receta combina ingredientes tradicionales con una preparación fácil y rápida que asegura un resultado sabroso y reconfortante.
La combinación de arroz redondo La Fallera, costillas de cerdo bien doradas, verduras frescas y caldo casero, convierte este plato en un acierto seguro. ¿Quieres explorar otras opciones igual de irresistibles? Echa un vistazo a nuestro arroz con costillas adobadas o al arroz con pollo al horno, dos propuestas llenas de sabor que también merecen un sitio en tu recetario.
¡Vamos a encender los fogones y disfrutar cocinando juntos!
Arroz Redondo
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Reúne y prepara todos los ingredientes
Antes de encender el fuego, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y listos. Lava y corta los pimientos, ralla el tomate, pela el ajo y ten el caldo caliente. Este paso agiliza toda la receta y garantiza un mejor resultado final.
Si te apetece explorar una variante con más personalidad, te invitamos a descubrir nuestro arroz con caracoles y costillas.
Dorar las costillas para sellar todo su sabor
En una paella o cazuela amplia, añade un chorro de AOVE y dora las costillas de cerdo hasta que estén bien marcadas por fuera. Esto potenciará el sabor del plato y aportará una textura jugosa en el interior. Cuando estén doradas, retíralas y resérvalas. Si aún tienes las costillas congeladas, te recomendamos que leas este artículo sobre cómo descongelar carne rápido.
Sofríe las verduras y el ajo
En el mismo aceite, añade el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo picado. Rehoga las verduras a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse.
Incorpora el tomate y redúcelo
Una vez las verduras se hayan ablandado, es el momento de agregar el tomate rallado a las verduras y cocina hasta que se evapore el agua. Esto concentrará el sabor y evitará que el arroz quede aguado. Remueve para que no se pegue al fondo.
Añadir el pimentón y nacarar el arroz
Cuando el tomate esté bien reducido, añade el pimentón dulce, remueve unos segundos y añade el arroz. Nacáralo durante 2 minutos, removiendo para que se impregne de todos los sabores del sofrito.
Devuelve las costillas y añade el caldo caliente
Vuelve a incorporar las costillas a la paella, añade el caldo caliente, el azafrán y ajusta el punto de sal. Remueve todo bien una última vez para que el arroz y la carne queden repartidos de forma uniforme.
Cocina el arroz hasta el punto perfecto
Deja cocer el arroz a fuego medio durante unos 17 minutos sin remover. El arroz debe absorber el caldo poco a poco. Si ves que se queda seco demasiado pronto, puedes añadir un poco más de caldo caliente.
Emplatar con perejil fresco y servir
Una vez cocido el arroz, deja reposar 2-3 minutos antes de servir. Decora con un poco de perejil picado y sirve bien caliente. ¡El resultado será un plato reconfortante y lleno de sabor tradicional!
Una receta para repetir: sabor y tradición en cada cucharada
El arroz con costillas es uno de esos platos que evocan la cocina de siempre, la que se comparte en familia y se disfruta con calma. Esta receta combina ingredientes sencillos y económicos con una técnica fácil que garantiza un resultado lleno de sabor.
Tanto si eres principiante como si llevas años entre fogones, te animamos a preparar este arroz y hacerlo tuyo. Y si quieres seguir explorando el mundo de los arroces tradicionales, te recomendamos probar el arroz con conejo y caracoles o el reconfortante arroz caldoso con costillas. ¡Sigue cocinando con La Fallera!
