Caldo de pescado casero: receta fácil y deliciosa
Por La Fallera 
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5'-30' min
35' min
En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una deliciosa receta de caldo de pescado casero, utilizando una de nuestras variedades favoritas, la corvina. El caldo de pescado es una base versátil y sabrosa que puede ser utilizada en una amplia variedad de platos, y hoy queremos enseñarles cómo prepararla de forma sencilla y deliciosa. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
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Elaboración
Preparar los ingredientes
Aunque no lo creas, esta es la parte más esencial de cualquier receta. Prepara los ingredientes con antelación y ganarás tiempo y organización en tu cocina. ¡Empezamos!
Hervir el pescado y las verduras
Comenzamos lavando las verduras cuidadosamente y las cortamos en trozos. A continuación, introducimos las verduras en una olla junto con la espina de pescado y cubrimos con agua.
Retirar la espuma durante la cocción
Encendemos el fuego a alta temperatura y esperamos a que el agua rompa a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, bajamos la temperatura a la mitad para mantener una cocción suave y constante. Durante la cocción, es posible que aparezca espuma en la superficie del caldo. Con la ayuda de una espumadera, retiramos la espuma hasta que el caldo quede limpio y transparente.
Cocinar durante 30 minutos
Cocinamos el caldo durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
Colar el caldo
Pasado el tiempo de cocción, colamos el caldo utilizando un colador fino para obtener un líquido claro y sin impurezas.
Listo para cuando lo necesites
¡Y eso es todo! Nuestro caldo de pescado casero está listo para ser utilizado como base en diversas preparaciones culinarias.
Fotos de la receta
Conclusión
En resumen, esta receta de caldo de pescado casero es una opción ideal para aquellos que deseen darle un toque de sabor marino a sus platos. La corvina aporta un sabor delicado y suave al caldo, lo que lo convierte en una base versátil para sopas, arroces y guisos. Además, al ser una receta casera, podemos controlar los ingredientes y asegurarnos de obtener un caldo de excelente calidad. ¡Anímense a prepararlo y disfruten de su delicioso sabor!
