El delicioso arroz meloso con pulpo: fácil y sabroso para tus comidas en familia
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15-25 min
4 personas
40 min
Española
10 €
¿Buscas una receta sabrosa y con sabor a mar que conquiste todos los paladares? El arroz meloso con pulpo es justo lo que necesitas. Este plato combina lo mejor de la cocina casera con el toque especial del pulpo y el caldo de marisco, consiguiendo una textura cremosa y un sabor profundo que recuerda a la cocina de siempre.
Además, es una opción perfecta para una comida en familia o una ocasión especial en casa. Y lo mejor: no necesitas ser un experto para que te salga de diez. Solo sigue los pasos que te explicamos y verás qué fácil es prepararlo.
Si te gustan este tipo de recetas, te animamos a descubrir otras opciones como este arroz con pulpo o el arroz meloso con pulpo y gambas, dos variantes igual de irresistibles. ¡Vamos a por ello!
Arroz Especial Caldosos y Melosos
Ingredientes
Escrito por _comeydisfruta_
Vídeo
Elaboración
Reúne y prepara todos los ingredientes antes de empezar
Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener listos todos los ingredientes necesarios: arroz especial caldosos y melosos La Fallera, pulpo cocido, cebolla morada, pimiento verde italiano, tomate pera maduro, calamares frescos, ajo, caldo de marisco, AOVE y sal. Preparar todo de antemano te facilitará el proceso de cocinado.
Y si te apetece una versión distinta, prueba este arroz negro con pulpo, perfecto para sorprender.
Sofríe brevemente el pulpo para potenciar su sabor
En una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el pulpo troceado y sofríelo durante 2 minutos. Esto ayuda a realzar su sabor antes de integrarlo con el resto del plato. Reserva fuera del fuego.
Cocina la base del sofrito con verduras y ajo
En la misma olla, añade un poco más de aceite si hace falta y sofríe el ajo laminado, la cebolla morada picada y el pimiento verde troceado. Cocina a fuego medio hasta que estén blanditos y ligeramente dorados.
Incorpora el tomate para dar jugosidad y sabor
Ralla el tomate pera maduro y agrégalo al sofrito. Cocina unos minutos hasta que el tomate pierda el exceso de agua y se concentre, creando una base sabrosa para el arroz.
Añade los calamares y deja reducir el líquido
Incorpora los calamares frescos troceados al sofrito. Remueve bien y deja cocinar varios minutos. Verás cómo el líquido empieza a reducir y a tomar cuerpo.
Añade el arroz y el caldo, y remueve constantemente
Vierte 1 litro de caldo de marisco caliente y, cuando comience a hervir, añade el arroz La Fallera especial para melosos. Ajusta el punto de sal. Remueve frecuentemente durante 15 minutos para que el almidón del arroz cree esa textura melosa tan característica.
Deja reposar unos minutos y sirve caliente
Apaga el fuego y deja reposar el arroz 5 minutos antes de servir. Este reposo es clave para asentar los sabores y conseguir una textura aún más cremosa. ¡Disfruta de este arroz meloso con pulpo en familia o con amigos!
Una receta que conquista con cada cucharada
Si buscas un plato que combine sabor, tradición y un toque de sofisticación marina, el arroz meloso con pulpo es justo lo que necesitas. Con una textura cremosa y un sabor profundo gracias al sofrito y al caldo de marisco, esta receta tiene todo para convertirse en una de tus favoritas. Perfecto para comidas familiares o celebraciones especiales, su preparación es más sencilla de lo que imaginas, y el resultado merece cada minuto invertido.
¿Te has quedado con ganas de seguir explorando recetas con marisco? No te pierdas este delicioso arroz con calamares y gambas, o si prefieres un plato aún más festivo, prueba este arroz caldoso con bogavante. ¡Tu próxima comida de 10 está a solo una receta de distancia!
