Arroz con pulpo
Por La Fallera 
(Ninguna valoración todavía)Esta deliciosa receta de arroz con pulpo tiene una larga historia y cultura detrás de ella.
Se dice que este plato proviene de las zonas costeras de España, especialmente de Galicia. La forma tradicional de cocinarlo es con un arroz caldoso, en el que se mezcla el sabor intenso del pulpo con el arroz, el ajo, el pimiento y el tomate.
¡Pero cuidado! No todos los arroces con pulpo son iguales, cada región tiene su propia variante y secretos de preparación. En algunos lugares se usa arroz bomba, en otros se utiliza el pulpo fresco, y en otros se añade tinta de calamar para darle un toque negro espectacular.
Este plato se puede acompañar de un buen vino blanco, una cerveza bien fría o incluso una bebida típica de la región. Y si te animas a prepararlo, ten en cuenta que el secreto está en cocinarlo a fuego lento para que el arroz quede en su punto perfecto.
Atrévete de la receta que te proponemos y prepara este arroz con pulpo de la manera más sencilla, tradicional y sabrosa. ¿A que esperas?
Arroz Redondo
Ingredientes
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Elaboración
Preparar los ingredientes
Antes de nada, vamos a reunir todos los ingredientes que necesitaremos para llevar a cabo esta receta de arroz con pulpo. Asegúrate de que lo tienes todo antes de empezar.
Sofreir la verdura
Empezaremos cortando la cebolla en brunoise, picando los pimientos y laminando los ajos. En una paellera con un poco de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y la pochamos ligeramente, a continuación, añadimos los pimientos y el ajo.
Añadir el tomate
Cuando nuestro sofrito este bien pochado, añadimos la carne del pimiento choricero y le damos unas vueltas para mezclarlo bien. Añadimos el tomate triturado, mezclamos otra vez y sofreímos hasta que pierda el agua.
Verter el arroz
Cuando veamos nuestro sofrito ha reducido, vertemos el arroz redondo, lo nacaramos durante unos 2 minutos removiendo suavemente y ponemos el vino blanco hasta que se evapore del todo el alcohol, esto será pasado un par de minutos.
Agregar el caldo
Incorporamos el caldo de verduras y lo cocinamos un total de 18 minutos, cuando hayan pasado los primeros 10 minutos, añadimos el pulpo cortado. Podemos ir probando el punto de sal para poder corregirlo y dejamos los 8 minutos restantes cocinando sin remover.
Reposar y servir
Cuando haya pasado el tiempo, apagamos el fuego, colocamos unos trozos de pulpo por encima del arroz como más nos guste, de manera decorativa y dejamos reposar aproximadamente 5 minutos. ¡Ya lo tenemos listo! ¡A servir y a disfrutar!
Fotos de la receta
Conclusión
¡Y así termina la receta del Arroz con Pulpo! El Arroz con Pulpo es una receta llena de historia, cultura y sabores únicos que representan la riqueza gastronómica de España. Pero no te preocupes si no eres de allí, ¡puedes prepararlo en tu casa y transportarte a la costa gallega en un instante!
Recuerda que cada región tiene su propia variante de la receta, así que no dudes en probar distintas formas de cocinarla. En definitiva, esta receta nunca decepciona, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier evento. No esperes más para prepararla y disfrutar de todos sus sabores y texturas.
