Arroz con foie, una combinación exquisita
Por La Fallera 
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5-40 min
Medio
2 personas
45 min
Cocina mediterránea
15 €
Adéntrate en el mundo de la gastronomía gourmet con nuestra receta de arroz con foie, una delicia culinaria que combina la textura suave y el sabor intenso del foie con la sencillez del arroz. Este plato, ideal para ocasiones especiales o para darte un capricho, es una muestra de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en una experiencia culinaria de lujo. Acompáñanos en este viaje gastronómico donde el secreto ibérico se une con el foie para crear un plato que deleitará tus sentidos y sorprenderá a tus invitados.
Arroz Redondo
Ingredientes
Autor
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Elaboración
Preparación de ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato. Después, corta la cebolla en brunoise y el ajo en láminas.
Marcar el foie
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y marca el foie por ambas caras hasta que dore un poco. Retira y reserva.
Cocinar el secreto ibérico
En la misma sartén, agrega la carne de secreto ibérico troceada y dora por ambos lados. Salpimenta al gusto.
Cocinar el sofrito de cebolla y ajo
Una vez que la carne esté dorada, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pimentón y remueve para integrar todos los ingredientes.
Añadir el arroz y el caldo
Agrega el arroz y nacara durante 2 minutos. Luego, añade el caldo caliente y la infusión de azafrán. Deja que hierva y cocina el arroz hasta que esté tierno y haya absorbido el caldo durante 16 minutos.
Incorporar el foie
Una vez que el arroz esté cocido, incorpora el foie al arroz.
Dejar reposar y emplatar
Deja reposar el arroz unos minutos antes de servir. Luego, decora con perejil para darle un toque de color y frescura. ¡Y listo para disfrutar de este platazo!
Conclusión
El arroz con foie es una receta exquisita que combina sabores intensos y texturas suaves, perfecta para una ocasión especial o para darte un capricho culinario. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales!
