• Arroz con foie, una combinación exquisita

    tiempo de preparacion 5-40 min
    numero de comensales Medio
    numero de comensales 2 personas
    numero de comensales 45 min
    numero de comensales Cocina mediterránea
    coste estimado 15 €
    Calorías por 100g: 843 kcal

    Adéntrate en el mundo de la gastronomía gourmet con nuestra receta de arroz con foie, una delicia culinaria que combina la textura suave y el sabor intenso del foie con la sencillez del arroz. Este plato, ideal para ocasiones especiales o para darte un capricho, es una muestra de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en una experiencia culinaria de lujo. Acompáñanos en este viaje gastronómico donde el secreto ibérico se une con el foie para crear un plato que deleitará tus sentidos y sorprenderá a tus invitados.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparación de ingredientes

    • Comienza preparando todos los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato. Después, corta la cebolla en brunoise y el ajo en láminas.

      arroz con foie ingredientes

    • Marcar el foie

    • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y marca el foie por ambas caras hasta que dore un poco. Retira y reserva.

      arroz con foie dorar foie

    • Cocinar el secreto ibérico

    • En la misma sartén, agrega la carne de secreto ibérico troceada y dora por ambos lados. Salpimenta al gusto.

      arroz con foie dorar secreto

    • Cocinar el sofrito de cebolla y ajo

    • Una vez que la carne esté dorada, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pimentón y remueve para integrar todos los ingredientes.

      arroz con foie sofrito de cebolla y ajo

    • Añadir el arroz y el caldo

    • Agrega el arroz y nacara durante 2 minutos. Luego, añade el caldo caliente y la infusión de azafrán. Deja que hierva y cocina el arroz hasta que esté tierno y haya absorbido el caldo durante 16 minutos.

      arroz con foie cocinar arroz

    • Incorporar el foie

    • Una vez que el arroz esté cocido, incorpora el foie al arroz.

      arroz con foie incorporar arroz

    • Dejar reposar y emplatar

    • Deja reposar el arroz unos minutos antes de servir. Luego, decora con perejil para darle un toque de color y frescura. ¡Y listo para disfrutar de este platazo!

      arroz con foie

    Conclusión

    El arroz con foie es una receta exquisita que combina sabores intensos y texturas suaves, perfecta para una ocasión especial o para darte un capricho culinario. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales!