Arroz con chipirones
Por La Fallera 
(9 votos, promedio: 3,78 de 5)Esta deliciosa preparación de arroz con chipirones tiene su origen en la costa mediterránea de España, donde se encuentra una gran variedad de pescados y mariscos frescos. La receta se ha transmitido de generación en generación y cada familia tiene su propia versión.
Además de ser una delicia, el arroz con chipirones es una verdadera muestra de la cultura culinaria española. Los sabores son intensos y deliciosos, con el sabor suave y dulce de los chipirones combinado con el ajo, la cebolla y el pimiento.
Si quieres impresionar a tus invitados con un plato delicioso y lleno de cultura, ¡el arroz con chipirones es la elección perfecta! ¡A cocinar!
Arroz Bomba
Ingredientes
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Elaboración
Preparar los ingredientes
Vamos a asegurarnos de que contamos con todos los ingredientes que necesitaremos para preparar este exquisito arroz con chipirones. ¡Reúnelos y manos a la obra!
Marcar los chipirones
En primer lugar, limpiamos los chipirones y los cortamos en rodajas, vamos a dejar varias unidades de chipirones enteros para utilizarlos más tarde. En una paellera con aove marcamos los chipirones enteros y sus tentáculos, los reservamos para emplatar.
Pochar la verdura
A continuación, cortamos todas las verduras y en la paellera donde prepararemos nuestro arroz, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento.
Verter el tomate
Cuando estén pochados, añadimos los ajos laminados, damos unas vueltas y vertemos los chipirones que teníamos cortados y sus respectivos tentáculos, ponemos la hebras de azafrán, tostamos unos segundos y vertemos el tomate triturado.
Añadir el arroz
Dejaremos cocinando hasta que pierda el agua y cuando lleguemos a ese punto, añadimos el arroz bomba y lo nacaramos durante 2 minutos aproximadamente. Por ultimo, añadimos el caldo y ponemos al punto de sal.
Dejar reposar
Dejamos el arroz cocinarse sin tocarlo unos 18 minutos, cuando pase este tiempo, ponemos lo chipirones y los tentáculos que reservamos al inicio encima del arroz y, ¡listo! No te olvides de dejar reposar el arroz unos 5 minutos antes de servirlo para conseguir la textura y el sabor idóneos. ¡A disfrutar!
Fotos de la receta
Conclusión
Como curiosidad, los chipirones son una variedad pequeña de calamares que se encuentra en las costas mediterráneas. Tienen un sabor más suave y delicado que otros calamares, y se utilizan en todo tipo de recetas. El arroz con chipirones se puede servir solo o acompañado de otras delicias mediterráneas como ensalada de tomate y aceitunas, o incluso una buena botella de vino blanco. ¡Pero ojo! No olvides dejar un hueco para el postre.
