Arroz meloso con pollo: la receta perfecta para sorprender a todos

Elaboración

• Organiza los ingredientes y pon a punto tu cocina

  Comienza preparando 400 g de pechuga de pollo. Si la has sacado del congelador, asegúrate de descongelarla correctamente. Para ello, puedes consultar esta guía para descongelar el pollo de forma segura.

  A continuación, mide 360 g de arroz especial Melosos y Caldosos La Fallera, ideal para conseguir esa textura suave y cremosa característica de este tipo de recetas. Prepara también 800 ml de caldo de pollo caliente, que usarás más adelante durante la cocción.

  Pela y pica 2 dientes de ajo y ½ pimiento rojo en brunoise. Reserva 100 g de tomate triturado y 200 g de guisantes para añadirlos en el momento oportuno.

  Ten a mano aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto. Con todos los ingredientes listos, el proceso será fluido y el resultado, delicioso.

  

• Cocinar el sofrito y dorar el pollo

  En una cazuela amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio. Dora los dientes de ajo ligeramente, sin que lleguen a quemarse, para que liberen su aroma.

  Incorpora el pimiento rojo cortado y sofríelo hasta que esté blando. A continuación, añade el pollo troceado, salpimienta al gusto y dora bien por todos sus lados. Este paso es fundamental para sellar los jugos y potenciar el sabor de la carne.

  

• Agregar el arroz y preparar la base del meloso

  Una vez el pollo esté bien sellado, añade los guisantes y deja cocinar todo junto durante unos 5 minutos. Luego incorpora el tomate triturado y cocina hasta que reduzca y evapore el exceso de agua.

  Agrega el arroz La Fallera especial Melosos y Caldosos y mezcla bien para que se impregne del sofrito. Nacara el arroz durante 2 minutos, removiendo constantemente para sellar los granos y preparar la base del meloso.

  

• Incorporar el caldo y controlar la cocción

  Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y remueve una vez para distribuir todo de manera uniforme. Cuando rompa a hervir, baja el fuego y cocina durante 16 minutos a fuego lento.

  Vigila la cantidad de líquido durante la cocción y ajusta si es necesario para mantener la textura melosa. Este tipo de arroz necesita absorción lenta para que quede cremoso pero sin pasarse.

  

• Reposar, emplatar y dar el toque final

  Cuando el arroz esté en su punto, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos tapado. Este reposo es esencial para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber el caldo restante.

  Sirve caliente. Puedes decorar con perejil fresco picado o unas rodajas de limón para un toque de frescura y color. ¡Un arroz meloso con pollo que conquista desde el primer bocado!

  

Una receta reconfortante para compartir en cualquier ocasión

El arroz meloso con pollo es una de esas recetas que siempre funcionan: sabrosa, equilibrada, y con una textura que conquista. Gracias al arroz especial Melosos y Caldosos de La Fallera, el resultado es cremoso, envolvente y lleno de sabor. Perfecta para una comida familiar o para sorprender sin complicaciones.

¿Te has quedado con ganas de más? Entonces te animamos a probar otras recetas con pollo igual de deliciosas, como este arroz con pollo o el irresistible arroz con alitas de pollo. Dos propuestas que, como esta, combinan tradición y sabor en cada bocado.

Porque cuando se cocina con buenos ingredientes y cariño, el resultado siempre es un éxito.