• Arroz con calamares y gambas

    tiempo de preparacion 5-35 min
    numero de comensales Facil
    numero de comensales 4 personas
    numero de comensales 40 min
    numero de comensales Mediterránea
    coste estimado 15 €
    Calorías por 100g: 102 kcal

    ¿Qué tal si te sumerges en una experiencia culinaria llena de sabores marinos y aromas tentadores? En esta receta de arroz con calamares y gambas, te llevaré de la mano a través de los pasos simples pero cautivadores para crear un plato que deleitará a tus sentidos. Desde la frescura del mar hasta la calidez reconfortante del arroz, cada bocado te transportará a la costa mediterránea, donde los ingredientes simples se transforman en una obra maestra gastronómica. ¿Estás listo para sorprender a tus invitados con un festín que captura la esencia de la cocina española en tu propia mesa?

    Con solo unos pocos ingredientes cuidadosamente seleccionados y una pizca de creatividad, estarás en camino de preparar un plato digno de los mejores restaurantes de mariscos. Desde el momento en que la sartén comience a chisporrotear con el aroma irresistible de los calamares y las gambas, hasta el momento en que el arroz absorba todos los sabores, te embarcarás en un viaje culinario que culminará en una experiencia de sabor inolvidable. Prepara tu arroz redondo que empezamos.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Prepara los ingredientes para un arroz con calamares y gambas

    • Antes de comenzar con la preparación del arroz con calamares y gambas, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes organizados y a mano. Esta medida facilitará el proceso y garantizará un resultado final perfecto.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas ingredientes

    • Corta los ingredientes para preparar tu sofrito

    • Laminamos los 2 dientes de ajo y cortamos en cubos el medio pimiento rojo. Los 10 calamares pequeños los cortamos en anillas y pelamos las 200 gr de gambas. Esta fase de cortar los ingredientes es crucial para mantener el flujo de la cocina y asegurarnos de que todos los ingredientes estén listos para su uso.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas cortar

    • Prepara el sofrito inicial: la base del plato

    • En una paellera o sartén grande, calentamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Una vez caliente, añadimos los ajos laminados y los doramos ligeramente para liberar su sabor. Luego, incorporamos los cubos de pimiento rojo y los sofreímos hasta que estén tiernos y fragantes. Es importante cocinar el sofrito a fuego medio para evitar que los ingredientes se quemen y mantengan su sabor natural.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas sofrito

    • Incorpora los calamares y las gambas a la preparación anterior

    • Una vez que el pimiento esté pochado, añadimos las anillas de calamar y las gambas peladas a la paellera. Cocinamos esta mezcla durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los mariscos estén cocidos pero aún tiernos.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas echar calamares y gambas

    • Agrega el pimentón y el tomate

    • A continuación, es el momento de añadir el pimentón dulce, asegurándonos de mezclarlo bien con los demás ingredientes para que se distribuya uniformemente. Luego, vertemos el tomate triturado y dejamos que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado y los sabores se hayan concentrado.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas añadir pimentón y tomate

    • Cocina el arroz

    • Una vez listo el sofrito, agregamos el arroz redondo a la paellera y lo mezclamos con los demás ingredientes para que se impregne de todos los sabores del sofrito. Cocinamos el arroz durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente, para que se nacare y adquiera un ligero tono dorado.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas echar el arroz

    • Añade el caldo de pescado caliente

    • Después de ese tiempo de cocinado del arroz, debemos añadir el caldo de pescado caliente sobre el arroz y ajustamos el punto de sal según nuestro gusto personal.

      paso a paso arroz con calamares y gambas caldo

    • Cocina todo controlando el tiempo

    • Cocinamos el arroz a fuego medio-alto durante unos 16 minutos, o hasta que esté tierno pero aún tenga un ligero bocado. Una vez cocido, retiramos la paellera del fuego y la dejamos reposar durante unos 5 minutos. Este tiempo de reposo permite que los sabores se asienten y que el arroz absorba cualquier líquido adicional, dejándolo esponjoso y delicioso.

      Paso a paso arroz con calamares y gambas dejar cocinar

    • Emplata y disfruta

    • Finalmente, y una vez dejado el tiempo de reposo, para acabar con la receta, esparcimos perejil fresco picado sobre el arroz para que le dé un toque final decorativo y dejarlo emplatado. Ahora, ya solo queda servir y disfrutar de este delicioso arroz con calamares y gambas.

      arroz con calamares y gambas emplatado

    Conclusión

    En conclusión, el arroz con calamares y gambas es una opción culinaria versátil y deliciosa que combina ingredientes frescos y sabrosos con técnicas de cocina simples pero efectivas. Con una preparación cuidadosa y la aplicación de algunos trucos de cocina, como el uso de un caldo casero para potenciar el sabor y la adición de un toque de azafrán para una experiencia excepcional, este plato se convierte en una verdadera delicia para el paladar. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes preferencias dietéticas, como ofrecer una versión vegetariana con una variedad de verduras frescas. En definitiva, el arroz con calamares y gambas es una opción perfecta para deleitar a familiares y amigos en cualquier ocasión, proporcionando una experiencia culinaria que satisfará los gustos más exigentes y dejará una impresión duradera en quienes lo prueben.

    Al preparar este plato, no solo estamos creando una comida deliciosa, sino que también estamos compartiendo momentos especiales alrededor de la mesa con nuestros seres queridos. La experiencia de cocinar y disfrutar juntos de esta receta nos permite crear recuerdos inolvidables mientras exploramos y compartimos nuestra pasión por la buena comida. Así que no dudes en llevar a cabo esta receta en tu propia cocina, experimentando con ingredientes y técnicas para hacerla tuya y sorprender a tus invitados con un festín que celebra la diversidad de sabores y la alegría de compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Y si los calamares y gambas te enamoran, no dejes de hacer esta receta de arroz meloso con calamares y esta de arroz meloso con pulpo y gambas: una receta fácil y sabrosa. ¡A disfrutar!