La Fallera»Recetas»Arroz con pollo al curry
  • La Fallera»Recetas»Arroz con pollo al curry

    • Arroz con pollo al curry

    Ingredientes

    • Arroz redondo La Fallera
    • 3 Pechugas de pollo grandes
    • 1 /2 cebolla picada o una pequeña
    • 2 cda tomate triturado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 cda de curry en polvo
    • 1/2 cda de jengibre rallado
    • 1/2 cda comino
    • 1/2 cda cúrcuma en polvo
    • 1 cdta de pimenton dúlce y picante
    • 1/2 cdta de canela en polvo
    • 1 taza de leche de coco
    • 2 cda yogur griego natural
    • Cilantro fresco picado
    • Guindillas
    1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)

    El curry es una mezcla de especias originaria de la India que incluye cúrcuma, cilantro, comino, jengibre, canela y muchas otras especias. Se ha utilizado en la cocina india durante siglos, pero hoy en día se consume en todo el mundo.

    Se cree que el arroz con pollo al curry tiene sus raíces en la cocina india, aunque también es muy utilizado en otros países de Asia y América Latina. El nivel de especias puede variar según la región de la India de donde proviene. Por ejemplo, el curry de Bengala es más dulce y suave, mientras que el curry del sur de la India es más picante y aromático.

    Otra curiosidad es que en algunos lugares, como en el Reino Unido, se ha popularizado tanto, que se consume más que muchos platos tradicionales británicos.

    Esta es una receta deliciosa y fácil de hacer que combina arroz, pollo y curry en una sabrosa mezcla de sabores exóticos. El sabor y aroma del curry es inconfundible y sobre todo, ¡delicioso!

    Elaboración

    • Contenidos

      Vídeo

      Pasos

      Como de costumbre, lo primero será reunir todos los ingredientes y asegurarnos que tenemos todo lo que vamos a utilizar. Vamos a empezar limpiando la pechuga de pollo y la cortamos a daditos. Sazónala con sal y pimienta al gusto.

      Receta pollo al curry paso 1 empezar limpiando la pechuga de pollo y la cortamos a daditos. Sazónala con sal y pimienta al gusto.

      Incorporamos los trocitos de pechuga de pollo a una sartén con un poco de aceite y la sellamos, no necesitamos hacerla del todo ya que terminara de cocinarse mas adelante. Lo sacamos y reservamos. Elige una sartén grande ya que es en la que cocinaremos la salsa.

      Receta pollo al curry paso 2 incorporamos los trocitos de pechuga de pollo a una sartén con un poco de aceite y la sellamos

      En la misma sartén, sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre rallado hasta que esté la cebolla se vuelva translucida, en ese punto, añadimos el tomate triturado y lo cocinamos a temperatura media-baja durante unos minutos hasta que reduzca un poco. Añadimos el curry, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la canela y cocina 2 minutos sin dejar de remover.

      Receta pollo al curry paso 3 sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre rallado hasta que esté la cebolla se vuelva translucida

      Pasado este tiempo, ya podemos añadir el pollo que teníamos reservado a la sartén y junto con la leche de coco, el yogur griego, una guindilla picante o el pimentón picante y una pizca de sal y pimienta. Prueba la mezcla para comprobar el punto de sal y poder ajustarlo. Tapamos la sartén y cocinamos 10 minutos a fuego medio.

      Receta pollo al curry paso 4 añadir el pollo que teníamos reservado a la sartén y junto con la leche de coco, el yogur griego, una guindilla picante o el pimentón picante y una pizca de sal y pimienta.

      Paralelamente, mientras la salsa hace «chup chup» y se cocina, vamos a hervir el arroz siguiendo las instrucciones que podemos encontrar en el paquete.

      Receta pollo al curry paso 5 vamos a hervir el arroz siguiendo las instrucciones que podemos encontrar en el paquete

      Una vez nuestro arroz este listo, los escurrimos y solo nos falta emplatar. Servimos una buena ración de arroz, a su lado el pollo al curry y terminamos el plato con un buen puñado de cilantro fresco y unas guindillas rojas cortadas para decorar. Controla la cantidad de picante según tus preferencias. ¡A comer!

      Receta pollo al curry paso 6 una vez nuestro arroz este listo, los escurrimos y solo nos falta emplatar

    Otras recetas que te pueden interesar

    Arroz con costillas adobadas

    Arroz con costillas adobadas

    El secreto de un arroz con costillas adobadas es la preparación previa. Adoba las costillas durante 24 horas y usa un buen arroz como La Fallera para que quede perfecto.

    Arroz al horno

    Arroz al horno

    El arroz al horno es un plato muy vinculado a la Comunidad Valenciana y una de las recetas más características y populares de la gastronomía local y las comarcas costeras.

    Arroz con calabaza al horno

    Dicen que en la variedad está la riqueza. Y, con el arroz, nuestra cocina es rica en variedades de platos de todos los sabores, textura y, sobre todo, nutrientes. En La Fallera apostamos hoy por la calabaza como acompañante principal de nuestro Arroz Redondo, una combinación otoñal que puede ser utilizada en cualquier época del […]