La Fallera»Recetas»Arroz con liebre: un plato tradicional lleno de sabor
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    • Arroz con liebre: un plato tradicional lleno de sabor

    Si eres un amante de la gastronomía y estás en la búsqueda de platos tradicionales ricos y llenos de historia, no busques más. Te presentamos el arroz con liebre, una joya de la cocina española que conquistará tu paladar. Este plato, repleto de sabores intensos y texturas diversas, te permitirá explorar la rica tradición culinaria de la región. Apúntate el arroz especial caldosos y melosos de La Fallera. ¡Vamos a descubrir cómo hacer arroz con liebre!

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    Ingredientes

    • 180 gr de Arroz Especial Caldosos y Melosos
    • Media liebre
    • Media cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 2 tomate pera triturados
    • Medio pimiento verde
    • 700 ml de caldo de carne
    • 1 cucharadita de cúrcuma
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

    Elaboración

    • Vídeo receta

      Paso a paso

      Preparar los ingredientes

      ¿Estás listo? Ahora que tienes todos los ingredientes, sigue estos pasos:

      paso a paso arroz con liebre: ingredientes

      Marcar la liebre

      En una olla con aceite de oliva virgen extra (AOVE), marca la liebre por todas sus caras, previamente salpimentada, y luego retírala.

      paso a paso arroz con liebre: marcar la liebre

      Preparar el sofrito

      Pica la cebolla en brunoise, el pimiento en dados y el ajo en láminas. En la misma olla, pocha la cebolla junto con el pimiento, luego añade el ajo y el tomate.

      paso a paso arroz con liebre: sofrito

      Añadir el arroz

      Añade el arroz y nácaralo durante 2 minutos, luego añade la liebre y el caldo de carne.

      paso a paso arroz con liebre: añadir el arroz

      Hervir el arroz

      Cocina durante 16 minutos o hasta que la liebre esté blanda. Si necesitas más caldo, añádelo.

      paso a paso arroz con liebre: hervir el arroz

      Emplatar y disfrutar

      Ya tienes listo tu plato de arroz con liebre. Deja reposar unos minutos y ¡a disfrutar!

      paso a paso arroz con liebre: emplatar

    Conclusión

    Al finalizar estos pasos, habrás logrado una exquisita receta de arroz con liebre, un plato tradicional que demuestra la riqueza y la diversidad de la gastronomía española. No hay nada como la satisfacción de crear una comida deliciosa y nutritiva con tus propias manos.

    Trucos de cocina

    ¿Quieres llevar tu arroz con liebre al siguiente nivel? Aquí te dejamos algunos trucos que podrían serte útiles:

    La calidad del arroz es clave

    Opta por un arroz de calidad y de grano corto para una textura perfecta. Con nuestro Arroz Especial Caldosos puedes preparar recetas como este arroz caldoso de rape y langostinos. ¡Toma nota de ella!

    Cocción de la liebre

    La cocción de la liebre debe ser lenta y a fuego medio para que la carne quede tierna y jugosa.

    Reposar el arroz

    No olvides dejar reposar el arroz antes de servir para que los sabores se integren por completo.

    Preguntas de cocina

    ¿Tienes alguna pregunta sobre la receta de arroz con liebre? Hemos recopilado algunas de las dudas más comunes para ayudarte a preparar este delicioso plato.

    ¿Cómo limpiar y preparar la liebre antes de cocinarla?

    La liebre debe estar limpia y cortada en piezas. Puedes pedir a tu carnicero que haga esto por ti, pero si decides hacerlo en casa, asegúrate de eliminar cualquier resto de piel y de despiezarla correctamente.

    ¿Puedo usar otro tipo de arroz si no tengo arroz de grano corto?

    Aunque el arroz de grano corto es el más recomendado para esta receta debido a su capacidad para absorber sabores, puedes utilizar otros tipos de arroz. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.

    ¿Qué tipo de olla es mejor para hacer arroz con liebre?

    Una paellera o una cazuela de barro son las mejores opciones para cocinar este plato, ya que distribuyen el calor de manera uniforme y ayudan a que el arroz se cocine a la perfección.

    ¿Cuánto tiempo debo cocinar la liebre?

    La liebre debe cocinarse lentamente a fuego medio durante aproximadamente 16 minutos o hasta que esté tierna. Recuerda, la clave de este plato es la paciencia.

    ¿Y si no encuentro la liebre en el mercado?

    Puedes preparar la receta con conejo. Mira esta receta de arroz con conejo que estamos seguros de que te encantará.

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