Arroz con pato: una deliciosa opción de comida peruana

Elaboración

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  Pasos

  Para empezar, ten la precaución de tener a mano todos los ingredientes y los iremos preparando para elaborar nuestro arroz con pato.

  

  Comenzamos separando la grasa que viene con el confit de pato en su envase. Reservamos esta grasa, ya que la utilizaremos más adelante en la receta. Deshilachamos los muslos de pato o los cortamos en láminas y también los reservamos.

  

  En una paellera, agregamos una cucharadita de la grasa del confit de pato y doramos ligeramente los ajos laminados. A continuación, añadimos el confit de pato deshilachado y lo salteamos hasta que adquiera color. Retiramos el pato de la paellera y lo reservamos.

  

  En la misma paellera, agregamos nuevamente la grasa del confit de pato y salteamos los espárragos previamente cortados y lavados.

  

  Una vez que estén salteados, añadimos el pimentón dulce y lo tostamos durante unos segundos.

  

  Luego, incorporamos el arroz y lo nacaramos durante 2 minutos, es decir, lo doramos ligeramente para potenciar su sabor.

  

  Vertemos el caldo en la paellera y dejamos que el arroz se cocine. Cuando falten aproximadamente 5 minutos para que el arroz esté en su punto (aproximadamente 20 minutos en total de cocción), añadimos el pato reservado, distribuyéndolo uniformemente por la paellera. Ajustamos el punto de sal según nuestro gusto.

  

  Dejamos que el arroz con pato termine de cocinarse. Una vez que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo, estará listo para ser servido. Podemos adornar con algunos espárragos adicionales u otros ingredientes según nuestra preferencia. ¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con pato lleno de sabores intensos!

  

   

Conclusión

El arroz con pato es un plato lleno de sabor y texturas que no puedes dejar de probar. Su combinación de arroz perfectamente cocido y tiernas piezas de pato sazonado hará que cada bocado sea una explosión de sabores en tu paladar. Ya sea para una comida especial o simplemente para consentirte, esta receta es una opción irresistible. Anímate a preparar este arroz con pato en casa y sorprende a tus seres queridos con una delicia que los dejará encantados. ¡No te arrepentirás de probar este clásico de la cocina peruana que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

Trucos de cocina

Utiliza muslos de pato

Los muslos de pato son ideales para esta receta, ya que su carne es más jugosa y tierna. Asegúrate de limpiarlos bien antes de cocinarlos.

Marina el pato

Antes de cocinar el pato, puedes marinarlo en una mezcla de especias y hierbas aromáticas, como el ajo, el romero y el tomillo. Esto realzará el sabor de la carne y le dará un toque extra de delicia.

Dorado perfecto

Para obtener un dorado uniforme en el pato, calienta bien la sartén antes de agregar la carne. Cocina cada lado hasta que esté crujiente y dorado, lo cual le dará un sabor irresistible.

Cuida tu sofrito

El sofrito es la base del arroz con pato. Añade cebolla, ajo y pimiento para darle un sabor intenso. Puedes también agregar zanahorias en cubos pequeños para aportar un toque de dulzura al plato.

Preguntas de cocina

¿Puedo usar otra carne?

Ten en cuenta cómo hacer arroz con carne y varía el tipo de carne según los gustos de tu familia: pollo, magro o arroz con costillas de cerdo. ¡Tú mandas!

¿Puedo usar otro caldo?

El caldo debe ser de calidad. Esto asegurará que el arroz absorba todos los sabores y quede realmente delicioso.

¿Cómo consigo una carne más tierna y jugosa?

Es recomendable sellar el pato en una sartén caliente antes de agregarlo al arroz. Esto ayudará a mantener los jugos internos del pato y a obtener una carne más tierna y sabrosa al final de la cocción. ¡Tu arroz con pato sabrá exquisito!

¿Cómo consigo un arroz con pato cocido y suelto?

Para lograr un arroz con pato perfectamente cocido y suelto, es importante medir bien las proporciones de arroz y líquido. Sigue las indicaciones de las recetas y utiliza la proporción adecuada de agua o caldo por cada taza de arroz. Te dejamos todas las medidas del arroz blanco para que quede perfecto.

¿Puedo añadirle más verduras?

Agrega ingredientes adicionales, como pimientos, guisantes o alcachofas, para darle más color y textura al plato. Estos ingredientes complementarán el sabor del pato y agregarán un toque de frescura a la receta.