Arroz con conejo: Receta deliciosa y tradicional
Por La Fallera 
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4 personas
40' min
La receta de arroz con conejo es un plato emblemático que fusiona historia y cultura en una experiencia gastronómica única.
Su preparación es un auténtico ritual que reúne a familiares y amigos alrededor de una gran paellera, al aire libre o en festivales tradicionales. Acompañado de un buen vino tinto, este plato se convierte en el alma de las celebraciones, llenando el ambiente con risas y alegría.
¡Anímate a preparar el arroz con conejo y adéntrate en un viaje gastronómico que estimulará tus sentidos y te conectará con la rica tradición culinaria mediterránea!
Arroz Bomba
Ingredientes
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Elaboración
Preparar los ingredientes
Antes de nada, es importante que te asegures de que cuentas con todos los ingredientes que vas a necesitar para preparar este sabroso arroz con pollo. El conejo es una carne que le aportará un sabor exquisito a nuestro arroz. ¡Manos a la obra!
Marcar el conejo
En primer lugar, salpimentamos el conejo troceado y lo marcamos por todas sus caras en una paellera con un poco de aceite de oliva (aove), retiramos y reservamos.
Sofreir las verduras
A continuación vamos a picar finamente las verduras y en la misma paellera donde hemos marcado el conejo, sofreímos el puerro y el pimiento.
Añadir el tomate
Cuando hayan reducido las verduras y se hayan pochado correctamente, añadimos el ajo, damos unas vueltas y añadimos las hebras de azafrán. Tostamos unos segundos y añadimos el tomate triturado.
Agregar el arroz y el caldo
Lo dejamos unos minutos hasta que se haya evaporado el agua que contienen los tomates y seguidamente añadimos el arroz. Nacaramos durante 2 minutos aproximadamente y vertemos el caldo.
Incorporar el conejo
Ha llegado el momento de agregar el colorante alimenticio, es opcional así que no es necesario añadirlo al arroz, pero aportará un buen color. Colocamos el conejo marcado encima y cocinamos durante 18 minutos aproximadamente.
Dejar reposar
No tocaremos más el arroz hasta que haya pasado el tiempo y veamos que esta en su punto. Pruébalo y si ves que el arroz todavía esta demasiado duro, puedes añadir un poco de caldo. No olvides dejarlo reposar unos 5 minutos antes de servirlo. La espera es dura, pero después podrás deleitarte con el delicioso sabor de este arroz con conejo. Bon appétit!
Fotos de la receta
Conclusión
La magia del arroz con conejo no se limita a su convivialidad. Sus sabores son un festival de notas intensas y equilibradas: el conejo tierno y jugoso se entrelaza con el arroz perfumado, mientras las hierbas aromáticas y las especias dan vida a cada bocado. Una curiosidad fascinante es que, en algunas regiones, se agrega caracoles o alcachofas para acentuar aún más los sabores exquisitos.
No hay mejor momento que ahora para aventurarte en la cocina y disfrutar de esta delicia culinaria.
