• Arroz caldoso de verduras: la receta perfecta para disfrutar de un plato nutritivo y sabroso

    tiempo de preparacion 15-25 min
    numero de comensales 4 personas
    numero de comensales 40 min
    numero de comensales Española
    Calorías por ración: 380 kcal

    ¿Buscas una receta saludable, reconfortante y llena de sabor? Este arroz caldoso de verduras es justo lo que necesitas. Ideal para los días frescos o cuando quieres algo ligero pero completo, este plato combina lo mejor de las verduras con la textura melosa de un buen arroz cocido con cariño.

    Además de ser muy fácil de preparar, es una receta perfecta para aprovechar productos de temporada y adaptarla a lo que tengas en casa. Con ingredientes como zanahoria, pimiento, calabaza y un buen caldo vegetal, conseguirás un resultado lleno de aroma, color y nutrientes.

    Si este tipo de platos te gustan, no te pierdas nuestro arroz con verduras o esta deliciosa paella de verduras. Sigue leyendo y aprende a preparar una receta que te hará disfrutar desde la primera cucharada.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Cómo preparar los ingredientes base para tu arroz caldoso

      Vamos a empezar preparando todos los ingredientes que necesitaremos para este arroz caldoso de verduras. En primer lugar, vamos a cortar en brunoise todo lo necesario para el sofrito: la cebolla, el puerro, el pimiento rojo y el verde. Tener estos elementos listos facilitará mucho el ritmo de la receta.

      Receta arroz caldoso de verduras paso 1 cortar en brunoise todo lo que vas a necesitar para el sofrito: la cebolla, el puerro, el pimiento rojo y el verde

      Corte de verduras: calabaza, zanahoria y champiñones en su punto

      Después, cortamos la zanahoria en dados, y la calabaza en trozos un poco más grandes. Por último, limpia bien los champiñones y córtalos en cuartos. Esta combinación de verduras dará color y profundidad a nuestro plato caldoso.

      Receta arroz caldoso de verduras paso 2 cortar en dados la zanahoria; en unos un poco más grandes, la calabaza; y vas a limpiar y cortar en cuartos los champiñones

      Elaborar un sofrito lleno de sabor: el corazón del plato

      Ponemos el caldo de verduras a hervir en un cazo aparte para tenerlo listo. En la olla principal, donde cocinaremos el arroz, empezamos el sofrito con aceite de oliva. Pochamos la cebolla, el puerro y el ajo a fuego medio. Añadimos un pimiento de cayena para un toque picante opcional. Cuando la cebolla comience a dorarse, incorporamos los pimientos rojo y verde.

      Tras un par de minutos, agregamos dos cucharadas de tomate triturado, removemos y dejamos reducir. Sabremos que está listo cuando el tomate pierda ese rojo intenso y quede bien integrado en el sofrito.

      Receta arroz caldoso de verduras paso 3 comenzaremos a hacer el sofrito

      Incorporar el arroz, las especias y dar vida al conjunto

      Con el sofrito listo, incorporamos la zanahoria y la calabaza. Las cocinamos unos cinco minutos para que empiecen a ablandarse. Luego añadimos el arroz especial caldosos y melosos La Fallera y lo nacaramos durante 2 minutos. En este momento, añadimos también una cucharadita de jengibre fresco rallado y otra de nuez moscada para dar profundidad al sabor.

      Receta arroz caldoso de verduras paso 4 cuando ya el sofrito este listo, añadimos la zanahoria y la calabaza

      Verter el caldo y conseguir la textura perfecta del arroz caldoso

      Removemos bien para integrar todos los ingredientes y añadimos los champiñones en cuartos. Cuando empiecen a reducirse, vertemos el caldo caliente. Subimos el fuego hasta que hierva y luego lo bajamos a la mitad. Dejamos cocer unos 15 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando.

      Si vemos que se espesa demasiado, podemos añadir un poco más de caldo caliente. Aprovechamos para ajustar la sal y comprobar el punto del grano.

      Receta arroz caldoso de verduras paso 5 añadimos el caldo de verduras

      Último paso: añadir las espinacas y servir con todo su aroma

      Cuando falten un par de minutos para terminar la cocción, añadimos las espinacas baby y removemos ligeramente. Una vez listas, apaga el fuego y deja reposar un minuto antes de servir. Puedes acompañarlo con un chorrito de aceite crudo o unas gotas de limón para resaltar aún más su sabor.

      Y si buscas otra forma deliciosa de cocinar con calabaza, te recomiendo este arroz con calabaza al horno. ¡Sano, sabroso y fácil!

      Receta arroz caldoso de verduras paso 6 cuando ya solo queden un par de minutos para que esté listo el arroz, añadirás las espinacas baby.

    Lo que debes recordar de esta receta

    El arroz caldoso de verduras es una opción perfecta para quienes buscan un plato sabroso, nutritivo y fácil de preparar. La combinación de un buen sofrito, verduras frescas y un caldo bien equilibrado te garantiza un resultado reconfortante, ideal para compartir cualquier día de la semana.

    Y si quieres seguir disfrutando del sabor de la huerta, te recomiendo que pruebes otras recetas como el arroz con acelgas o el delicioso arroz con coliflor. Con La Fallera, cocinar sano y rico es siempre un acierto.

    Qué es esto
    La Fallera logo

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