• Arroz a banda: una deliciosa receta de mar y arroz

    tiempo de preparacion 5'-25' min
    numero de comensales 4 personas
    numero de comensales 30' min
    Calorías por 100g: 140 kcal

    El arroz a banda es una joya de la gastronomía mediterránea que combina a la perfección los sabores del mar con la esencia del arroz. Esta receta tradicional, originaria de la región valenciana de España, es un auténtico deleite para los amantes de la buena comida.

    ¿Comenzamos?

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparación de los ingredientes

      Tener preparados todos los ingredientes es muy importante para la realización de esta receta. Recuerda no olvidar ninguno.

      Paso a paso arroz a banda ingredientes

    • Dorar las gambas

      En una paellera con aceite de oliva virgen extra, doramos las gambas peladas y las retiramos.

      Paso a paso arroz a banda freír gambas

    • Pochar cebolla, marcar calamares

      Pochamos la cebolla cortada en brunoise hasta que esté transparente. Y añadimos los calamares cortados en anillas. Los marcamos ligeramente.

      Paso a paso arroz a banda sofreír calamares y cebolla

    • Agregar tomate y ajo

      Agregamos los tomates triturados y el ajo laminado, permitiendo que se evapore el exceso de agua.

      Paso a paso arroz a banda cocinar tomate

    • Incorporar y nacarar el arroz

      Incorporamos el arroz y lo nacaramos durante aproximadamente 2 minutos.

      Paso a paso arroz a banda echar arroz

    • Pimentón y azafrán

      Añadimos el pimentón dulce y el azafrán en polvo, integrándolos durante unos segundos para liberar sus sabores.

      Paso a paso arroz a banda verter azafrán y pimentón

    • Verter el caldo

      Vertemos el caldo de pescado caliente sobre la mezcla y cocinamos a fuego medio durante 19 minutos.

      Paso a paso arroz a banda añadir caldo

    • Colocar las gambas

      En el último minuto, colocamos las gambas doradas previamente por encima del arroz.

      Paso a paso arroz a banda colocar las gambas

    • Dejar reposar

      Una vez cocido, retiramos la paellera del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.

      Paso a paso arroz a banda reposar arroz

    • Emplatar y servir

      Una vez transcurrido el tiempo de reposo, sólo queda emplatar y servir esta deliciosa receta.

      Paso a paso arroz a banda emplatar arroz

    Conclusión

    El arroz a banda es una exquisitez de la cocina mediterránea que combina la frescura del mar con la cremosidad del arroz. Siguiendo estos pasos simples, puedes preparar este plato tradicional valenciano en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus invitados con un auténtico festín gastronómico.

    ¡No dudes en hacerlo!