• Patatas con bacalao y arroz: receta tradicional

    tiempo de preparacion 5-40 min
    numero de comensales Facil
    numero de comensales 4 personas
    numero de comensales 45 min
    numero de comensales Mediterránea
    coste estimado 15 €
    Calorías por 100g: 512 kcal

    Bienvenidos a una experiencia culinaria llena de sabor y tradición mediterránea. En esta receta de patatas con bacalao y arroz, te invitamos a explorar los sabores auténticos de la cocina española, donde ingredientes simples se transforman en un plato lleno de aromas tentadores y texturas irresistibles. Desde la preparación cuidadosa del bacalao desalado hasta el momento exacto de cocinar el arroz, cada paso del proceso está diseñado para maximizar el placer gastronómico y transportarte a las costas soleadas del Mediterráneo.

    Sumérgete en el arte culinario de esta receta tradicional, donde los sabores del mar se combinan con nuestro arroz redondo. Con ingredientes frescos y técnicas culinarias clásicas, esta creación te invita a descubrir la riqueza de la gastronomía española desde la comodidad de tu propia cocina. Prepárate para deleitar tus sentidos y sorprender a tus seres queridos con una experiencia gastronómica inolvidable, llena de pasión por la buena comida y la buena compañía.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparar y organizar los ingredientes de tus patatas con bacalao y arroz

    • Antes de adentrarnos en la elaboración de esta exquisita receta de patatas con bacalao y arroz, es esencial asegurarnos de tener todos los ingredientes a mano y en las cantidades precisas. La organización previa nos permitirá llevar a cabo el proceso de cocina de manera fluida y sin contratiempos.

      Paso a paso patatas con bacalao y arroz ingredientes

    • Marcar el bacalao en aceite caliente

    • Para comenzar, marca el bacalao con su piel hacia abajo en una olla precalentada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Es importante controlar el calor para lograr una textura exterior dorada y crujiente mientras se conserva la jugosidad en su interior. Si la piel del bacalao se desprende durante la cocción, simplemente retírala con cuidado para mantener la presentación del plato.

      Paso a paso patatas con bacalao y arroz pochar bacalao

    • Pochar las verduras

    • En la misma olla, procedemos a pochar las verduras, comenzando con el ajo laminado para darle aroma y sabor a la base del plato. Luego, agregamos la cebolla y los pimientos, permitiendo que se cocinen lentamente hasta que estén tiernos y caramelizados.

      Paso a paso patatas con bacalao y arroz verduras

    • Agregar el vino

    • Una vez pochadas las verduras, incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol durante aproximadamente 2 minutos. Este paso hará que tu guiso adquiera una profundidad de sabor más exquisita.

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    • Incorporar el arroz y las patatas

    • Es el momento de agregar el arroz al guiso, junto con el bacalao reservado y las patatas previamente chascadas en trozos grandes. Esta combinación de ingredientes esencial garantizará una distribución uniforme de sabores y texturas en el plato final.

      Paso a paso patatas con bacalao y arroz añadir bacalao

    • Agregar el caldo de pescado y cocinar

    • Con cuidado, vertemos el caldo de pescado en la olla, asegurándonos de cubrir todos los ingredientes para una cocción uniforme. Luego, dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, vigilando hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, indicando que el plato está listo para servir.

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    • Emplatar

    • Una vez que el arroz esté listo y las patatas estén tiernas, servir el plato caliente, espolvoreado con un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Y listo para disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de patatas con bacalao y arroz!

      Paso a paso patatas con bacalao y arroz servir

    Conclusión

    En conclusión, la receta tradicional de patatas con bacalao y arroz es una opción culinaria que combina sabores auténticos y reconfortantes, perfecta para cualquier ocasión. Con la preparación adecuada y la atención a los detalles, este plato puede convertirse en el centro de atención de cualquier mesa, deleitando a los comensales con su irresistible mezcla de ingredientes frescos y aromas tentadores. Ya sea para una comida familiar acogedora o una celebración especial, esta receta ofrece una experiencia gastronómica que satisface los paladares más exigentes y deja una impresión duradera. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta delicia culinaria llena de sabor y tradición!

    Cada bocado de esta receta te transportará a las costas mediterráneas con su frescura y autenticidad. Así que no esperes más, reúne a tus seres queridos alrededor de la mesa y disfruta de esta exquisita creación culinaria que seguramente dejará huella en tu memoria gastronómica. Y si buscas más ideas con bacalao, anota este arroz cremoso con cocochas de bacalao y este arroz con coliflor y bacalao.