Receta de pastel de arroz

Elaboración

• Prepara y revisa los ingredientes de tu pastel de arroz

• Para que la receta de pastel de arroz, debes tener preparados todos los ingredientes y revisar que no falte ninguno. Es fundamental para este tipo de recetas las medidas y cantidades exactas para que salga todo tal y como se espera.

  

• Tritura el arroz para convertirlo en harina

• En una picadora potente, vierte el arroz y tritúralo hasta obtener un polvo fino tipo harina. Este paso es crucial para asegurar una textura suave en el pastel al final del proceso. Una vez triturado, reserva el arroz para su uso posterior en la receta.

  

• Mezcla los huevos y el azúcar: Prepara la mezcla

• En un bol grande, coloca los huevos y el azúcar. Bátelos, junto al azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Es importante batir los huevos adecuadamente para incorporar aire a la mezcla y lograr un pastel de arroz ligero y esponjoso al final. Continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y cremosa, y asegurar una distribución uniforme del azúcar en todo el pastel.

  

• Agrega la mantequilla para aportar sabor

• Derrite la mantequilla y déjala enfriar para evitar que los huevos se cocinen al contacto con ella. Una vez enfriada, incorpórala al bol con los huevos y el azúcar, mezclando suavemente para asegurar una distribución uniforme. La mantequilla aportará sabor y jugosidad al pastel, así que asegúrate de integrarla completamente en la mezcla.

  

• Integra la mezcla junto a la harina de arroz

• Tamiza la harina de arroz sobre la mezcla y, con movimientos envolventes, intégrala hasta obtener una masa densa y homogénea. La harina de arroz es fundamental para dar estructura al pastel y garantizar una textura firme pero tierna. Mezcla con cuidado para evitar grumos y asegurarte de que la harina se incorpore de manera uniforme en la masa.

  

• Incorpora de forma gradual la leche para suavizar la masa

• Añade la leche poco a poco a la mezcla, mientras continúas mezclando, hasta obtener una mezcla más líquida y uniforme. La leche ayudará a suavizar la masa y dará humedad al pastel, pero es importante añadirla gradualmente para controlar la consistencia de la mezcla. Continúa mezclando hasta que la leche esté completamente incorporada y la masa tenga una textura suave y fluida.

  

• Forra el molde con el hojaldre y vierte la masa preparada

• Forra un molde con la plancha de hojaldre, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes para evitar que la mezcla se escape durante el horneado. El hojaldre añade una capa crujiente y deliciosa al pastel, además de facilitar su desmolde una vez horneado. Presiona suavemente el hojaldre contra las paredes del molde para asegurar un ajuste adecuado.

  

• Hornea y sirve

• Una vez vertido el preparado, hornea a 180 grados durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto en el centro. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que vigila el pastel para evitar que se queme. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

  Si el centro del pastel aún se mueve después de 55 minutos, hornéalo durante 5 minutos más para asegurarte de que esté completamente cocido. Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo en porciones y servirlo. ¡Disfruta de este delicioso pastel de arroz hecho en casa!

  

Conclusión

En resumen, el pastel de arroz ofrece una experiencia culinaria única, combinando la simplicidad de sus ingredientes con la complejidad de su sabor y textura. Desde su preparación meticulosa hasta su presentación final, cada paso de esta receta es crucial para garantizar un resultado satisfactorio. Ya sea disfrutado solo o acompañado de sabores adicionales, como frutas frescas o helado, el pastel de arroz nunca deja de sorprender y deleitar a quienes lo prueban. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una merienda informal hasta un elegante postre para una celebración especial. Con cada bocado, el pastel de arroz nos invita a explorar nuevos sabores y a redescubrir el placer de la cocina casera.

Por tanto, no dudes en aventurarte en la elaboración de este exquisito postre y experimentar con diferentes variaciones y técnicas. Con los consejos adecuados y un toque de creatividad, podrás crear tu propio pastel de arroz único y memorable. Así que reúne tus ingredientes, enciende el horno y déjate llevar por el irresistible aroma y sabor de este clásico dulce. ¡Seguro que te convertirás en el chef favorito de tu familia y amigos con este delicioso pastel de arroz en tu repertorio culinario!

Y si quieres más ideas de postres con arroz, aquí tienes uno que nunca falla: ¡el arroz con leche! Anota esta versión de arroz con leche de coco y mango y esta otra de arroz con leche de la abuela. ¡Para chuparse los dedos!