Lentejas con arroz

Elaboración

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  Pasos

  Vamos a reunir todos los ingredientes que nos harán falta para tenerlos a mano.

  

  Por un lado, iremos preparando el arroz. En un cazo con agua y una pizca de sal, cocemos el arroz, escurrimos y reservamos. Lo cocemos siguiendo las indicaciones del paquete.

  

  Mientras el arroz se cuece vamos preparando los ingredientes para las lentejas. Picamos, en trozos no demasiado pequeños, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. En una olla con aceite de oliva virgen extra ponemos el laurel y pochamos las verduras que hemos cortado.

  

  Cuando los tres ingredientes estén bien pochados, añadimos el ajo laminado, removemos, agregamos una cucharadita de pimentón dulce y lo mezclamos durante unos segundos.

  

  Seguidamente añadimos el tomate triturado a nuestra mezcla y dejamos que evapore el agua. Incorporamos las patatas chascadas y las lentejas y rehogamos unos minutos.

  

  A continuación, agregamos el caldo de verduras y dejamos que se cocinen las lentejas durante aproximadamente una hora. Podemos colocar una tapa en la olla ligeramente desplazada para que puedan expulsar un poco de vapor y se cuezan más rápidamente.

  

  Cocinamos hasta que, tanto las lentejas como las patatas, estén blandas y ponemos al punto de sal. Cuando nuestras lentejas estén listas, apagamos el fuego y añadimos el arroz previamente cocido, dejamos reposar unos minutos para que los sabores se integren bien con el arroz y, ¡listo para servir!

  

Conclusión

¡Y así termina nuestra historia de las lentejas con arroz! ¿Qué podemos concluir? Pues que esta receta es una maravilla: fácil de hacer, nutritiva, deliciosa y adaptable a cualquier ocasión. Además, es una muestra de cómo los alimentos y las tradiciones pueden unir a las personas de diferentes edades y lugares.

Así que ya sabes, si alguna vez te encuentras buscando una comida sencilla pero llena de sabor y beneficios para la salud, las lentejas con arroz son una excelente opción. ¡Que las disfrutes!

Trucos de cocina

Si las lentejas no están lo suficientemente cocidas, no te preocupes. Agrega un poco de agua caliente y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Otra opción es dejarlas en remojo durante varias horas antes de cocinarlas, para ablandarlas antes de empezar la cocción.

Si, por el contrario, te quedan las lentejas muy aguadas, puedes cocer el arroz en la preparación de las lentejas para que absorba el exceso de líquido y darle más cuerpo a la receta.

A veces podemos pasarnos de sal en la preparación, pero no te preocupes, hay solución. Puedes agregar un poco de agua y un chorrito de limón o vinagre para equilibrar el sabor. Las patatas como ingrediente te será de gran ayuda ya que ayudan a absorber el exceso de sal.

Para conservar las lentejas con arroz correctamente, es importante guardarlas en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescas y sabrosas por varios días. Si quieres congelarlas, asegúrate de hacerlo en porciones individuales y etiquetarlas con la fecha para evitar confusiones.

Preguntas de cocina

 – ¿Tengo que poner las lentejas en remojo antes de preparar la receta?

Dependiendo de la variedad de lentejas que utilicemos, tendremos que ponerlas en remojo mínimo unas 4 horas antes de cocinarlas y máximo 12 horas, si escogemos la variedad pardina, no requiere remojo previo ya que son pequeñas y se cocinan más rápido que otras variedades.

 – ¿Cuánto tiempo deben cocinarse las lentejas?

El tiempo de cocción de las lentejas es especifico de cada forma de prepararlas y de cada variedad, si las cocinamos en una olla exprés, necesitarán menos tiempo que si las hacemos en una olla o cazuela normal y las más grandes tardaran más en cocerse que las de menor tamaño. Debemos estar muy atentos durante el proceso de cocción para que nuestras lentejas queden perfectas.

 – ¿Hay que hacer el arroz aparte o en la misma olla y caldo que las lentejas?

Ambas opciones son posibles, en esta receta te mostramos la forma más fácil de preparar este delicioso plato, cociendo el arroz aparte, para que no tengas que medir tiempos entre las cocciones del arroz y de las lentejas. De esta manera nos aseguramos que todos los ingredientes estén en su punto perfecto.