Garbanzos con arroz

Elaboración

• Vídeo receta

  • Paso a paso

  No necesitarás demasiados ingredientes para preparar esta receta, pero asegúrate de tenerlos todos para que quede perfecta y deliciosa. ¡Manos a la obra!

  

  Empezaremos cortando todas las verduras en brunoise, ponemos la olla que vayamos a utilizar en el fuego y añadimos un poco de aceite de oliva y la cebolla, el pimiento y la zanahoria que hemos cortado. Las pochamos unos minutos.

  

  Cuando veamos que están bien pochadas, añadimos el ajo laminado, el comino, el pimentón dulce y el laurel. Le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado. Cuando evapore el agua del tomate pasados unos minutos, vertemos el vino blanco y esperamos aproximadamente 3 minutos a que se evapore el alcohol.

  

  A continuación, añadimos el caldo de verduras y cuando hierva, incorporamos los garbanzos cocidos.

  

  Dejamos que se cocinen nuestros garbanzos aproximadamente 25 minutos, pasado este tiempo, podemos corregir el punto de sal y añadir el arroz. Cocinamos todo junto 18 minutos más. Puedes ir probándolo para asegurarte que tanto los garbanzos como los granos de arroz estan en el punto correcto y ver si necesitas añadir sal.

  

  ¡Ya lo tenemos listo! Servimos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima de cada plato, le dará un poco de color y un sabor delicioso. ¡A comer!

  

Conclusión

Los garbanzos con arroz son una receta sabrosa y nutritiva que combina la versatilidad de los garbanzos con la suavidad del arroz. Ya sea como plato principal o como guarnición, esta deliciosa preparación ha dejado su huella en muchas culturas a lo largo de los siglos, y sigue siendo apreciada por su simplicidad y sabor reconfortante. Puedes condimentar este plato según tus preferencias personales. Se pueden agregar especias como el comino, el cilantro, el pimentón o el curry para realzar los sabores. Además, se pueden añadir ingredientes adicionales como el chorizo, para darle más complejidad al plato.

Trucos de cocina

Si deseas ahorrar tiempo y hacer la receta más rápida y fácil, puedes optar por utilizar garbanzos en conserva en lugar de cocinar los garbanzos desde cero. Asegúrate de enjuagar y escurrir los garbanzos enlatados antes de usarlos para eliminar cualquier exceso de sal o líquido.

Para hacer la receta aún más completa y nutritiva, considera añadir verduras adicionales como judías verdes, brócoli o coliflor. Puedes cortar las verduras en trozos pequeños y agregarlas a la olla mientras se cocina el arroz y los garbanzos. Esto no solo agregará más textura y sabor, sino que también aumentará el contenido de fibra y nutrientes del plato.

Si deseas hacer la receta más saludable y aumentar la cantidad de fibra, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral. El arroz integral es menos procesado y retiene su capa externa de salvado, lo que lo convierte en una opción más nutritiva. Ten en cuenta que el arroz integral puede requerir un tiempo de cocción más largo, así que asegúrate de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.

Para intensificar el sabor de los garbanzos con arroz, puedes agregar especias como el comino o el pimentón. Estas especias agregarán un toque de calidez y profundidad al plato. Añádelas al principio de la cocción para que se mezclen bien con los sabores de los garbanzos y el arroz.

¿Te gusta el picante? Agrega un poco de cayena, chile en polvo o guindilla. Asegúrate de agregarlo con moderación y ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.

Si no tienes demasiado tiempo y quieres reducir aún más el tiempo de cocción, puedes utilizar una olla a presión. Cocinar los garbanzos y el arroz en una olla exprés puede acelerar el proceso, ya que la presión aumenta la temperatura de cocción. Sin embargo, asegúrate de seguir las instrucciones de seguridad de tu olla de presión y ajustar los tiempos según las indicaciones del fabricante.

Preguntas de cocina

1. ¿Puedo utilizar garbanzos secos en lugar de garbanzos cocidos? Sí, puedes utilizar garbanzos secos en lugar de garbanzos cocidos. Sin embargo, debes tener presente que los garbanzos secos necesitan un tiempo de cocción más largo. Debes remojarlos en agua durante la noche y luego cocinarlos hasta que estén tiernos antes de incorporarlos a la receta de garbanzos con arroz.

2. ¿Puedo hacer la receta con otro tipo de arroz? Utiliza el arroz que más te guste y se adapte a tus preferencias. El arroz basmati, por ejemplo, tiene un aroma y sabor distintivos y puede ser una excelente opción para realzar el plato. Solo asegúrate de ajustar los tiempos según las instrucciones del arroz que estés utilizando, ya que puede requerir menos tiempo de cocción en comparación con el arroz blanco común.

3. ¿Puedo añadirle pollo a la receta? Puedes agregar pollo u otro tipo de proteína animal, como chorizo o ternera, si deseas incorporar proteínas adicionales. Corta el pollo en trozos pequeños y cocínalo junto con los garbanzos y el arroz. Asegúrate de cocinarlo completamente antes de servir el plato.

5. ¿Puedo sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo? ¡Claro! Sustituye el caldo de verduras por caldo de pollo si quieres conseguir un sabor más rico y sabroso en la receta de garbanzos con arroz. El caldo de pollo aportará un sabor adicional al plato, pero ten en cuenta que esto hará que el plato sea no vegetariano si originalmente se preparaba con caldo de verduras.

6. ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la receta en una olla exprés? El tiempo de cocción en una olla de presión puede variar dependiendo de la marca y modelo de la olla, así como de la cantidad de ingredientes que estés utilizando. Sin embargo, en general, utilizando una olla a presión, la receta de garbanzos con arroz puede tardar alrededor de 20 a 25 minutos en cocinarse una vez que se ha alcanzado la presión adecuada. Ten en cuenta que este tiempo no incluye el tiempo de precalentamiento y liberación de presión. Sigue siempre las instrucciones especificadas en la olla para obtener los mejores resultados.