Garbanzos con arroz

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  No necesitarás demasiados ingredientes para preparar esta receta, pero asegúrate de tenerlos todos para que quede perfecta y deliciosa. ¡Manos a la obra!

  

• Pochar la verdura

  Empezaremos cortando todas las verduras en brunoise, ponemos la olla que vayamos a utilizar en el fuego y añadimos un poco de aceite de oliva y la cebolla, el pimiento y la zanahoria que hemos cortado. Las pochamos unos minutos.

  

• Añadir el tomate

  Cuando veamos que están bien pochadas, añadimos el ajo laminado, el comino, el pimentón dulce y el laurel. Le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado. Cuando evapore el agua del tomate pasados unos minutos, vertemos el vino blanco y esperamos aproximadamente 3 minutos a que se evapore el alcohol.

  

• Incorporar el caldo y los garbanzos

  A continuación, añadimos el caldo de verduras y cuando hierva, incorporamos los garbanzos cocidos.

  

• Añadir el arroz

  Dejamos que se cocinen nuestros garbanzos aproximadamente 25 minutos, pasado este tiempo, podemos corregir el punto de sal y añadir el arroz. Cocinamos todo junto 18 minutos más. Puedes ir probándolo para asegurarte que tanto los garbanzos como los granos de arroz estan en el punto correcto y ver si necesitas añadir sal.

  

• Decorar y servir

  ¡Ya lo tenemos listo! Servimos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima de cada plato, le dará un poco de color y un sabor delicioso. ¡A comer!

  

Conclusión

Los garbanzos con arroz son una receta sabrosa y nutritiva que combina la versatilidad de los garbanzos con la suavidad del arroz. Ya sea como plato principal o como guarnición, esta deliciosa preparación ha dejado su huella en muchas culturas a lo largo de los siglos, y sigue siendo apreciada por su simplicidad y sabor reconfortante. Puedes condimentar este plato según tus preferencias personales. Se pueden agregar especias como el comino, el cilantro, el pimentón o el curry para realzar los sabores. Además, se pueden añadir ingredientes adicionales como el chorizo, para darle más complejidad al plato.