Garbanzos de bote con arroz y chorizo: receta fácil y sabrosa
Por La Fallera 
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10-20 min
Facil
4 personas
30 min
Española
5 €
¿Buscas una receta reconfortante, rápida y con ingredientes de los de siempre? El plato de garbanzos de bote con arroz y chorizo es justo lo que necesitas.
Una combinación deliciosa y equilibrada que une la cremosidad de las legumbres, la jugosidad del chorizo y la textura perfecta del arroz redondo de La Fallera, ideal para absorber todo el sabor del caldo. Es la opción perfecta para quienes quieren cocinar algo nutritivo sin complicaciones, aprovechando ingredientes que casi siempre tenemos en casa.
Y si te apetecen más ideas con legumbres, te animamos a probar nuestras recetas de garbanzos al curry con arroz o este clásico irresistible de alubias negras con arroz.
Ahora, delantal y mano a la obra con unos garbanzos con arroz y chorizo que te encantarán…
Arroz Redondo
Ingredientes
Autor
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Elaboración
Prepara los ingredientes antes de empezar
Antes de encender el fuego, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Mide 200 g de arroz redondo La Fallera, ideal para este tipo de recetas por su gran capacidad para absorber los sabores.
Escurre y enjuaga con agua fría los 400 g de garbanzos de bote para eliminar el líquido de conservación. Corta en rodajas un trozo de chorizo, lava y pica el puerro, y ralla un tomate maduro.
También necesitarás 1 litro de caldo de cocido y un buen chorro de AOVE, el aceite de oliva virgen extra que puedes conocer mejor en esta guía sobre qué es el AOVE.
Pon a punto el sofrito con puerro y chorizo
En una cazuela amplia, añade un chorro de AOVE y caliéntalo a fuego medio. Sofríe el puerro picado hasta que esté bien pochado y desprenda su aroma dulce.
A continuación, incorpora el chorizo troceado y cocínalo un par de minutos para que suelte su grasa y perfume el aceite.
Agrega el tomate y deja que se concentren los sabores
Incorpora el tomate rallado al sofrito. Cocina todo junto a fuego medio hasta que el tomate haya reducido bien y se haya integrado con el resto de ingredientes. Este paso es clave para conseguir una base con profundidad y sabor.
Incorpora el caldo para preparar la cocción
Vierte 1 litro de caldo de cocido en la cazuela y sube el fuego hasta que empiece a hervir. Este caldo aportará todo el carácter al arroz, así que asegúrate de usar uno de buena calidad o casero si lo tienes a mano.
Añade el arroz y los garbanzos para formar el guiso
Cuando el caldo rompa a hervir, incorpora los garbanzos ya lavados y el arroz redondo La Fallera. Mezcla suavemente para que se repartan de forma uniforme por la cazuela. Ajusta el punto de sal al gusto.
Deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos, sin tapar, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue y garantizar una cocción homogénea. El arroz debe quedar jugoso, pero sin pasarse.
Sirve caliente y disfruta del sabor de siempre
Una vez finalizada la cocción, retira del fuego y deja reposar un par de minutos. Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante, fácil y lleno de sabor.
Un plato reconfortante con sabor a tradición
Preparar garbanzos de bote con arroz y chorizo es una forma deliciosa y rápida de disfrutar de un plato de cuchara con todo el sabor de siempre. La combinación del arroz redondo La Fallera con el chorizo, el caldo casero y los garbanzos crea un guiso sabroso, equilibrado y muy reconfortante, ideal para cualquier época del año. Además, al usar garbanzos en conserva, reduces considerablemente el tiempo de preparación sin renunciar a una textura tierna ni al gusto de lo auténtico.
Y si te has quedado con ganas de más, no te pierdas estas recetas con un toque tradicional y rotundo: el potente y aromático arroz brut o las irresistibles judías pintas con chorizo. ¡Seguro que te conquistan!
