Arroz con carne picada: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes para cocinar el arroz con carne picada

  Antes de comenzar con la receta, es importante tener todos los ingredientes listos para que el proceso de cocinado sea fluido y sin imprevistos. Lava el pimiento rojo y el pimiento verde y córtalos en brunoise para que se integren mejor en el sofrito. Si aún no sabes qué tipo de pimientos elegir, nuestra guía sobre tipos de pimientos puede ayudarte.

  Pela la zanahoria y trocéala en pequeños dados para equilibrar el sabor del plato con un toque dulce. Ten a mano los 320 g de arroz redondo La Fallera, la carne picada de ternera, ajo en polvo, comino, tomate triturado, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Con todo listo, ¡comenzamos!

  

• Cocina el arroz en su punto

  El arroz es la base de esta receta, por lo que su cocción debe ser perfecta. Cuece el arroz redondo La Fallera en agua con sal durante 16 minutos, asegurándote de que el grano quede suelto y en su punto.

  Cuando esté listo, escúrrelo y resérvalo mientras preparamos el sofrito y la carne.

  

• Sofríe las verduras para potenciar su sabor

  Mientras se cuece el arroz, calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria picada y sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse.

  Este paso es clave para conseguir una base aromática que realce el sabor de la carne y el tomate en los siguientes pasos.

  

• Añade la carne y deja que se dore bien

  Incorpora la carne picada a la sartén con las verduras y remueve bien para que se mezcle con el sofrito. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien dorada y haya perdido su color rosado.

  Añade el ajo en polvo y el comino para potenciar los aromas, luego vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.

  Una vez el vino haya reducido, incorpora el tomate triturado, sazona con sal y pimienta negra al gusto, y deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

  

• Monta el plato y sirve tu arroz con carne picada

  Cuando la carne y el sofrito estén bien cocinados, es el momento de emplatar. Coloca una base de arroz en el plato y sirve la carne con su salsa por encima.

  Si lo deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura al plato.

  ¡Y ahora sí, tu arroz con carne picada está listo para disfrutar!

  

Un arroz con carne picada que siempre apetece

Este arroz con carne picada es la prueba de que con ingredientes sencillos se pueden lograr platos llenos de sabor. La combinación de un arroz en su punto, una carne jugosa y un sofrito bien equilibrado hace de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión. Fácil de preparar, adaptable a distintos gustos y con un resultado que nunca falla.

En La Fallera, sabemos que cada plato cuenta una historia, y este arroz con carne picada es una de esas recetas que siempre apetece repetir. Si te ha gustado esta propuesta, te animamos a seguir explorando nuevos sabores con nuestro arroz con rabo de toro, una opción llena de intensidad, o el arroz con pinchitos, una receta especiada y deliciosa para cualquier día de la semana.

Ahora, disfruta de cada bocado de tu arroz con carne picada. ¡Buen provecho!