La Fallera»Recetas»Arroz con higaditos: delicioso y sabroso plato tradicional
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    • Arroz con higaditos: delicioso y sabroso plato tradicional

    Ingredientes

    • 180 gr de arroz redondo La Fallera
    • 400 gr de higaditos de pollo
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 tomate pera triturado
    • 1 diente de ajo
    • 150 ml de vino blanco
    • 700 ml de caldo de carne
    • 1 cucharita de cúrcuma
    • 1 hoja de laurel
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
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    ¡Bienvenidos a una experiencia culinaria única que combina la esencia de la comida tradicional con la ciencia de la cocina! Prepara tus sentidos para deleitarte con esta receta de arroz con higaditos, delicioso y sabroso plato tradicional.

    Si eres un entusiasta de la gastronomía y te encanta explorar nuevos sabores, esta, te cautivará. Descubre los secretos que hay detrás y aprende a prepararlo con nuestro arroz redondo La Fallera.

    Elaboración

    • Vídeo receta

      Paso a paso

      Preparar los ingredientes

      No olvides, quizá, el paso más importante en toda receta a realizar, la preparación de los ingredientes. Por muy evidente que te parezca, es esencial saber que no te falta ninguno.

      Paso a paso Arroz con higaditos ingredientes

      Cortar ingredientes

      A continuación, comienza cortando la cebolla en brunoise; el pimiento, en dados, y el ajo, en láminas. En una olla con aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla y el pimiento junto con la hoja de laurel.

      Paso a paso Arroz con higaditos freír resto ingredientes

      Añade ajo, tomate, y evapora

      Cuando la cebolla y el pimiento estén dorados, agrega el ajo, añade después tomate y deja evaporar al agua.

      Paso a paso Arroz con higaditos mezclar ingredientes ajo

      Limpia y saltea los higaditos

      Limpia, previamente, los higaditos de pollo antes de agregarlos a la olla. Saltéalos hasta que cambien de color.

      Paso a paso Arroz con higaditos echar higaditos

      Agregar vino

      Le añades vino blanco, y vuelves a dejar que se evapore, en este caso, el alcohol.

      Paso a paso Arroz con higaditos llevar ebullición

      Echar el arroz

      Echa el arroz, y remueve para que se mezcle y vaya adquiriendo el sabor.

      Paso a paso Arroz con higaditos verter el arroz

      Caldo y cúrcuma

      No olvides, agregar el caldo de carne y la cúrcuma para potenciar los sabores.

      Paso a paso Arroz con higaditos añadir el vino y cúrcuma

      Cocina el arroz

      Cocina durante 16 minutos, hasta que el arroz redondo esté en su punto perfecto.

      Paso a paso Arroz con higaditos cocinar todo

      Emplatar

      Una vez listo, emplata el arroz con higaditos, y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.

      paso a paso arroz con higaditos emplatar

    Conclusión

    El arroz con higaditos es un plato tradicional que ha perdurado en el tiempo gracias a su delicioso sabor y a la fusión de sabores que lo hacen único. Si eres un amante de la cocina y buscas experimentar nuevos atributos culinarios, esta receta es ideal para ti. Su preparación es un trabajo que combina la ciencia de la cocina con la pasión por la comida. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus comensales con esta maravillosa receta!

    Trucos de cocina

    Elige ingredientes frescos

    Utilizar higaditos de pollo frescos. Combínalo con arroz redondo de calidad, ya que es esencial para obtener un resultado óptimo.

    Sofríe las especias

    Antes de agregar el arroz redondo, puedes sofreír ligeramente las especias para intensificar su sabor. Le dará un toque más a la receta.

    Caldo caliente

    Es importante asegurarse de calentar el caldo antes de agregarlo al arroz, de este modo, la cocción será más uniforme.

    Experimenta con las especias

    Si eres de esas personas que le gusta un toque más picante, puedes añadir un poco de pimienta roja o cayena al gusto. Te contamos más sobre qué especias añadirle al arroz en este post.

    Preguntas de cocina

    ¿Puedo utilizar otro tipo de arroz en esta receta?

    Si bien la receta tradicional se elabora con arroz redondo, puedes experimentar con otros tipos de arroz, como el arroz de grano largo. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar, así que ajusta en consecuencia para no pasarte.

    ¿Es necesario el vino blanco en la receta?

    El vino blanco es un ingrediente clave que aporta un sabor característico al plato. Sin embargo, si prefieres evitar el alcohol, puedes omitirlo y compensar con un poco más de caldo de carne.

    ¿Cómo puedo darle un toque personal a la receta?

    Para agregar tu toque personal, puedes incluir otros ingredientes como guisantes, zanahorias o champiñones. ¡La cocina es una ciencia creativa, así que siéntete libre de experimentar, y no temas! ¡Atrévete!

    ¿Cuánto tiempo duran los restos de este plato en la nevera?

    Una vez cocinado, puedes guardar en el frigorífico los restos en un recipiente hermético hasta 3 días.

     

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