Arroz con costra al horno
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30'-60' min
4 personas
90'' min
Española
Si estás buscando una receta que combine tradición y sabor en un solo plato, el arroz con costra es la elección perfecta. Este plato, que ha perdurado a lo largo de generaciones, ofrece una experiencia gastronómica única que combina la suavidad del arroz con la deliciosa costra dorada que se forma en la parte superior. En esta guía, te llevaremos a través de todos los pasos necesarios para preparar un arroz con costra perfecto y delicioso. Desde la lista de ingredientes hasta los trucos de cocina, responderemos todas tus preguntas sobre esta receta clásica.
Arroz Bomba
Ingredientes
Escrito por La Fallera
Vídeo
Elaboración
Preparación de los ingredientes
Como en cada receta, tener preparados los ingredientes es lo primero que debes hacer. Tenerlos a manos, agiliza tiempo y esfuerzo.
Cortar las longanizas y freír
Comienza calentando una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y fríe las longanizas cortadas en trozos de aproximadamente 2 cm. Una vez doradas, retíralas y reserva.
Agregar conejo y pollo
Agrega el conejo y el pollo troceados y dora todas sus caras. Esto añadirá un delicioso sabor a la base del arroz.
Añadir el tomate
Añade los tomates pera triturados a la sartén y evapora el agua que contienen. Luego, incorpora el perejil troceado para darle un toque fresco a la mezcla.
Vierte el arroz y las longanizas
Luego, vuelve a echar las longanizas que habías reservado previamente junto con el arroz. Cocina durante unos 2 minutos hasta que el arroz se vuelva ligeramente dorado. Mientras el arroz se cocina, bate los huevos en un recipiente aparte.
Agrega el azafrán y el caldo
Agrega el azafrán en polvo y el caldo de pollo a la mezcla. Cocina el arroz durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Echa los huevos
Cuando hayan pasado los 10 minutos, ajusta el punto de sal del arroz y luego vierte los huevos batidos sobre la superficie del arroz, cubriéndolo completamente.
Hornear
Lleva la sartén al horno precalentado a 220 grados durante otros 10 minutos, o hasta que la costra en la parte superior esté dorada y crujiente.
Sirve el arroz
Retira del horno con cuidado y sirve esta deliciosa receta de arroz con costra a tus invitados.
Fotos de la receta
