La Fallera»Recetas»Delicioso arroz con berenjenas: receta fácil y sabrosa
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    • Delicioso arroz con berenjenas: receta fácil y sabrosa

    ¿Te gustaría sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabores irresistibles y una textura perfectamente equilibrada? Si eres un amante de la cocina y de las recetas que combinan ingredientes sencillos para crear auténticas delicias, estás en el lugar adecuado. En esta ocasión, te traemos la receta de un delicioso arroz con berenjenas que hará que tus papilas gustativas se despierten al máximo. La combinación de arroz especial caldosos y melosos La Fallera con berenjenas se convierte en un plato exquisito y satisfactorio, con un toque de sabores mediterráneos que conquistarán a todos tus invitados. Si te preguntas cómo lograr esta maravilla culinaria, ¡sigue leyendo para descubrirlo!

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    Ingredientes

    • 180 gr de Arroz Especial Caldosos y Melosos La Fallera
    • 1 berenjena
    • 2 ajos
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 pimiento rojo
    • 10 hebras de azafrán
    • 1 tomate pera triturado
    • 100 ml de vino blanco
    • 600 ml de caldo de verduras
    • 1 cdta de pimentón dulce
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
    • Sal

    Elaboración

    • Vídeo

      Paso a paso

      Preparar los ingredientes

      paso a paso arroz con berenjenas ingredientes

      Comienza preparando los ingredientes, adelantarás tiempo y serás más organizado en la cocina.

      Corta las verduras

      Paso a paso arroz con berenjenas - verduras

      Corta la cebolla en brunoise; los ajos, en láminas finas; el pimiento, en dados; y la berenjena, en dados, también.

      Prepara el sofrito

      Paso a paso arroz con berenjenas - sofrito

      En una arrocera, agrega un generoso chorro de AOVE y sofríe la cebolla y el pimiento a fuego medio. Cuando estén bien pochados, añade los ajos y la berenjena, y continúa sofriendo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

      Deja que se reduzca

      Paso a paso arroz con berenjenas - reducción vino

      Vierte el vino blanco en la arrocera y deja que se evapore el alcohol, luego agrega el tomate triturado y espera a que reduzca el agua.

      Añade el arroz

      Paso a paso arroz con berenjenas - añadir arroz

      Incorpora la cucharadita de pimentón dulce y dóralo brevemente para liberar su aroma, después añade el arroz y dóralo durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.

      Agrega el caldo de verduras

      Paso a paso arroz con berenjenas - añadir caldo

      Agrega el caldo de verduras y las hebras de azafrán, luego cocina todo durante aproximadamente 16 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Si en algún momento necesitas más caldo, no dudes en añadirlo para mantener la textura deseada.

      Sazona, sirve y disfruta

      paso a paso arroz con berenjenas emplatar

      Una vez que el arroz esté cocido, sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para distribuir los sabores de manera uniforme.

       

    Conclusión

    ¡Felicidades, has llegado al final de esta deliciosa receta de arroz con berenjenas! Ahora que conoces todos los pasos y trucos para preparar este plato exquisito, ¿por qué no te animas a probarlo en tu propia cocina? No solo estarás deleitando tu paladar con una combinación de sabores mediterráneos y una textura irresistiblemente cremosa, sino que también podrás disfrutar de la satisfacción de crear un plato único y sabroso desde cero.

    Trucos de cocina

    Cómo conseguir un arroz más sabroso

    Para lograr un arroz más sabroso, puedes añadir una hoja de laurel al caldo de verduras mientras se cocina.

    Toque picante

    Si prefieres un toque más picante, agrega una pizca de pimienta roja o chile en polvo al pimentón dulce.

    Toque fresco

    Si deseas darle un toque de frescura al plato, puedes añadir hojas de albahaca o perejil fresco picado justo antes de servir.

    Preguntas frecuentes

    ¿Tienes dudas sobre cómo hacer que tu arroz con berenjenas quede perfecto? Aquí tienes respuestas a algunas preguntas comunes:

    ¿Puedo usar arroz normal en lugar de arroz especial caldoso?

    Sí, puedes sustituirlo, pero ten en cuenta que el arroz caldoso tiende a absorber más líquido y a liberar más almidón, lo que le dará una textura más cremosa.

    ¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras?

    ¡Por supuesto! El caldo de pollo también aportará un sabor delicioso al plato, aunque el caldo de verduras resaltará más los sabores vegetales. Si prefieres el caldo de pescado, aquí tienes la receta.

    ¿Es necesario usar azafrán?

    El azafrán es un ingrediente que aporta un color y sabor únicos al plato, pero si no lo tienes a mano, puedes omitirlo. También puedes usar una pizca de cúrcuma para darle color. Aquí tienes un listado de especias que puedes usar con el arroz.

    ¿Cómo puedo saber cuándo el arroz está cocido?

    Prueba el arroz después de los 16 minutos de cocción. Debe estar tierno pero aún tener un ligero mordisco en el centro. Si es necesario, cocina por unos minutos adicionales y verifica nuevamente.

    ¿Puedo añadir otros ingredientes, como guisantes o champiñones?

    ¡Por supuesto! El arroz con berenjenas es una receta versátil. Puedes agregar tus ingredientes favoritos para personalizar el plato a tu gusto.

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