• Arroz con berberechos: delicioso plato de marisco

    tiempo de preparacion 10'-30' min
    numero de comensales 4 personas
    numero de comensales 40' min
    Calorías por 100g: 519 kcal

    En esta ocasión, nos sumergiremos en los sabores del mar para cocinar esta receta que deleitará tu paladar. El arroz con berberechos es un plato tradicional y emblemático de la gastronomía española que combina a la perfección los aromas marinos con la textura y sabor únicos del arroz. ¿Estás listo para descubrir cómo prepararlo?

    Esta receta, profundamente arraigada en la cultura costera de España, se ha convertido en una auténtica joya culinaria. No solo es delicioso, sino que también es perfecto para ocasiones especiales y se ha convertido en un plato imprescindible en festividades y eventos.

    El arroz con berberechos se destaca por su combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Los berberechos, pequeños moluscos de concha dura, aportan un sabor único y un toque salino a la receta. Además, su textura tierna y jugosa contrasta maravillosamente con el grano de arroz, creando una sinfonía de sabores en cada bocado.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparar los ingredientes

      Ten listo los ingredientes que vas a necesitar antes de empezar a cocinar. Luego, cortamos el puerro en brunoise, el pimiento en cubos y el ajo laminado, reservamos.

      Receta de arroz con berberechos. Paso 1: preparar los ingredientes

    • Cocinar los berberechos

      En una arrocera añadimos un poco de aceite, vertemos los berberechos previamente lavados, la hoja de laurel y el vino blanco. Dejamos cocinar aproximadamente durante 2 minutos a fuego alto con la tapa hasta que se abran. Los reservamos junto al caldo que sueltan para añadirlo después al caldo de pescado.

      Receta de arroz con berberechos. Paso 2: cocinar los berberechos

    • Pochar las verduras

      En la misma olla, añadimos el puerro y el pimiento, pochamos. Luego, agregamos el ajo laminado y el tomate triturado. Cocinamos hasta que evapore el agua. Seguidamente, añadimos las hebras de azafrán y la cúrcuma, integramos todo.

      Receta de arroz con berberechos. Paso 3: pochar las verduras

    • Añadir el arroz

      Agregamos el arroz y nacaramos durante 2 minutos.

      Receta de arroz con berberechos. Paso 4: añadir el arroz

    • Incorporar el caldo

      Añadimos el caldo y cocinamos durante 20 minutos.

      Receta de arroz con berberechos. Paso 5: incorporar el caldo

    • Agregar los berberechos

      En los últimos 5 minutos, colocamos los berberechos encima del arroz para que tomen temperatura ¡ y a disfrutar!

      Receta de arroz con berberechos. Paso 6: agregar los berberechos

    Conclusión

    El arroz con berberechos es una receta culinaria que ha conquistado los corazones y paladares de quienes la prueban. Su sencillez en la preparación y la explosión de sabores que ofrece hacen de este plato una elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No dudes en sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!