Rollitos de arroz: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparación previa de los ingredientes

  Antes de empezar, es importante dejar todo listo. Comienza preparando 120 gramos de arroz redondo La Fallera y cuécelo en abundante agua durante unos 16-18 minutos, hasta que esté tierno. Escurre bien y reserva.

  Mientras se cuece el arroz, pica media cebolla y una zanahoria en brunoise. Corta también un poco de lombarda en tiras finas y reserva. Salpimienta 300 gramos de carne picada de ternera y cerdo, lista para saltear más adelante.

  Asegúrate de tener a mano obleas de arroz, 1 huevo para pintar los rollitos, salsa de soja, y un buen AOVE. ¿No sabes lo que es? Te invitamos a descubrirlo todo sobre el AOVE.

  

• Saltear la cebolla y la zanahoria

  En una sartén con un poco de AOVE, sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Este paso aporta dulzor natural al relleno y crea una base aromática.

  Remueve con frecuencia para evitar que se quemen y asegúrate de que queden bien pochadas antes de continuar con el siguiente paso.

  

• Añadir el arroz cocido, la carne y la lombarda

  Incorpora a la sartén el arroz ya cocido, la carne picada salpimentada y la lombarda. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y añade un chorrito de salsa de soja para dar sabor.

  Cocina todo junto durante unos 5-6 minutos hasta que la carne esté bien hecha y los sabores se hayan mezclado. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de rellenar las obleas.

  

• Hidratar las obleas de arroz

  Llena un plato hondo o bol grande con agua caliente (no hirviendo). Introduce una oblea de arroz durante unos segundos, hasta que se ablande, y colócala sobre un paño limpio o una tabla de cocina.

  Este paso es clave: si las dejas demasiado tiempo en el agua se volverán quebradizas, así que hidrátalas justo el tiempo necesario para que se vuelvan maleables.

  

• Rellenar y formar los rollitos

  Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada oblea hidratada. Dobla los laterales hacia dentro, enrolla desde abajo y cierra bien para formar un rollito firme y sellado.

  Repite el proceso con todas las obleas hasta terminar con el relleno. Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

  

• Pintar con huevo y hornear hasta que estén dorados

  Con un pincel de cocina, pinta los rollitos con huevo batido por fuera para que queden crujientes y con un acabado dorado. Precalienta el horno a 200ºC y hornéalos durante 15 minutos, hasta que estén bien dorados.

  Al sacarlos, déjalos reposar un par de minutos antes de servirlos. El contraste entre el relleno jugoso y la capa exterior crujiente es espectacular.

  

• Servir con mayonesa de sabores

  Sirve los rollitos acompañados de mayonesa de curry y mayonesa de cebolla caramelizada y ajo, o cualquier otra salsa que te guste. Puedes decorarlos con unas semillas de sésamo por encima para un toque final.

  Una forma original y sabrosa de presentar el arroz con un aire internacional. ¡Seguro que repites!

  

Un bocado creativo que conquista por dentro y por fuera

Estos rollitos de arroz son una forma original, sabrosa y saludable de reinventar el arroz en casa. Gracias al arroz redondo de La Fallera, el relleno queda jugoso y lleno de sabor, mientras que las obleas aportan una textura crujiente que hace que cada bocado sea irresistible. Una receta ideal para sorprender en una cena o preparar algo diferente en familia.

Y si te has quedado con ganas de más recetas con inspiración internacional, prueba el arroz frito con gambas o el irresistible pollo teriyaki con arroz. Ambas opciones siguen demostrando lo versátil que puede ser el arroz en tu cocina.

Con ingredientes sencillos y una buena base de arroz La Fallera, puedes crear platos tan sorprendentes como fáciles de preparar. ¿Te animas a probar tu propia versión?