Delicioso arroz frito: receta fácil y rápida para sorprender a todos
Por La Fallera 
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10-15 min
Facil
2 personas
25 min
Fusión (Chifa / Asiática)
5 €
El arroz frito es uno de esos platos que triunfan siempre: rápido, sabroso y con infinitas posibilidades. Esta receta casera de La Fallera te enseñará cómo prepararlo de forma sencilla y con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa. Es perfecta para esos días en los que necesitas una comida rápida sin renunciar al sabor.
Su origen está en la cocina asiática y ha sido adaptado en versiones como el “chaufa” peruano o el arroz frito chino, formando parte de la cocina chifa donde Oriente y Occidente se mezclan en cada bocado. El arroz, las verduras y un buen toque de salsa de soja forman una base perfecta a la que puedes añadir pollo, huevo, gambas o lo que prefieras.
Si te interesa seguir explorando el mundo del arroz en todas sus formas, no te pierdas el arroz a banda con sepia o el sabroso arroz caldoso de rape y langostinos. ¡Descubre lo versátil que puede ser este ingrediente estrella!
Vamos paso a paso con esta receta rápida y deliciosa de arroz frito. Te sorprenderá lo fácil que es prepararla.
Arroz Largo
Ingredientes
Autor
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes para una cocción sin sorpresas
Antes de ponerte a cocinar, ten todos los ingredientes listos. Esta receta es muy rápida, y una buena organización te ahorrará tiempo y evitará errores. Mide 150 gramos de arroz largo La Fallera, ideal por su textura suelta tras la cocción, y resérvalo. Tendrás que hervirlo con 350 ml de agua, así que prepara una olla o cazo adecuado.
Lava, pela y corta en brunoise las 2 zanahorias y la cebolla fresca; este tipo de corte fino y regular facilita la cocción uniforme y mejora la presentación. Haz lo mismo con el puerro, cortándolo en medias lunas finas.
Prepara también 4 cucharadas de salsa de soja, un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal al gusto.
Hervir el arroz para conseguir la base perfecta
Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz largo La Fallera en 350 ml de agua. Cuando el arroz esté tierno pero suelto, escúrrelo bien y resérvalo. Este paso se puede hacer con antelación para ahorrar tiempo.
Un truco útil es dejar el arroz enfriar a temperatura ambiente o incluso refrigerarlo, ya que así quedará más suelto y perfecto para freírlo después sin que se apelmace.
Dorar las verduras para potenciar su sabor
Añade un poco de AOVE en una sartén o wok a fuego alto y sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Este paso le da al plato un aroma irresistible.
Incorporar el arroz y darle el toque final
Cuando las verduras estén listas, añade 4 cucharadas de salsa de soja y remueve bien para que se integren los sabores. A continuación, incorpora el arroz cocido y saltéalo durante 2 minutos a fuego alto, sin dejar de remover.
Este breve salteado le dará al arroz su textura característica: suelto, ligeramente tostado y lleno de sabor. Una vez lo tengas todo bien mezclado, ¡tu arroz frito casero estará listo para servir!
Y ahora… ¡a disfrutar de tu arroz frito casero!
Preparar un arroz frito casero es mucho más fácil de lo que parece, y con los ingredientes adecuados y un buen arroz largo de La Fallera, el resultado es un plato sabroso, rápido y versátil. Ideal para aprovechar sobras, improvisar una cena o sorprender con un toque asiático sin complicaciones.
Recuerda que el secreto está en la preparación previa y en respetar el punto del arroz para que quede suelto y ligeramente dorado. A partir de ahí, puedes personalizar la receta como más te guste.
¿Te apetece seguir descubriendo recetas irresistibles? Prueba el arroz caldoso marisco, intenso y lleno de sabor, o déjate sorprender por la textura cremosa del arroz meloso con sepia y gambas.
Con La Fallera, cada receta es una nueva forma de disfrutar del arroz.
