Congee: Deliciosa receta de arroz porridge
Por La Fallera 
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10'-120' min
3 personas
130' min
Asiática
El congee es un plato tradicional chino que se ha ganado un lugar especial en la mesa de desayuno de muchas culturas. Este reconfortante y delicioso arroz porridge es conocido por su suavidad y versatilidad. En esta receta, te llevaremos a un viaje culinario para descubrir cómo preparar el congee perfecto en casa. Desde la lista de ingredientes hasta los trucos de cocina, responderemos todas tus preguntas y te guiaremos paso a paso. ¡Vamos a sumergirnos en el mundo del congee!
Arroz Redondo
Ingredientes
Autor
Vídeo
Elaboración
Pasos
Preparación de ingredientes
Como en cada receta, antes de cocinar, recuerda la importancia de tener preparados todos los ingredientes. Ahora que tenemos los ingredientes listos, sigamos adelante.
Calentar el caldo
En una olla grande, pon el caldo de verduras y caliéntalo a fuego medio.
Preparar el arroz y añadirlo al caldo
Lava el arroz redondo en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y dará una textura más suave al Congee. Cuando el caldo esté caliente, añade el arroz lavado a la olla y reduce el fuego a bajo. Lo dejamos cocinar a fuego bajo durante una hora y media o dos horas, hasta que el arroz adquiera textura de «gachas» y se quede con poco caldo.
Emplatar
Sirve caliente con medio huevo cocido. Puedes añadir más salsa de soja y aceite de sésamo al gusto. Y, al final, para rematar, un poco de cebollino.
Conclusión
El congee es un plato ideal que puedes personalizar según tus preferencias. Ya optes por la versión clásica o por la variante de pollo, este plato es nutritivo y lleno de sabor. ¡Prepara un tazón de Congee y mantén tu energía activa!
