Arroz con pollo peruano

Elaboración

• Preparar los ingredientes para tu arroz con pollo peruano

• Es una tarea principal que no debes olvidar si quieres disfrutar del proceso de cocinado. La preparación de todos los ingredientes se convierten en el primer paso que debes tener en cuenta para esta receta. Comprueba que tienes todos los preparativos para comenzar.

  

• Dorar ligeramente el pollo y reservar

• En una arrocera u olla, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade el pollo troceado, sazona con sal, pimienta y comino, y dora ligeramente. Una vez dorado, retira el pollo de la arrocera y reserva.

  

• Preparar el sofrito hasta que quede en su punto

• En la misma olla, agrega la cebolla picada, el pimiento verde cortado en trozos pequeños, el cilantro picado, el ajo molido, la pasta de ají amarillo y la pasta de ají rojo. Sofríe los ingredientes hasta que estén dorados y fragantes. ¡Esta base dará un sabor espectacular a tu plato!

  

• Mezclar homogéneamente la cerveza negra con el cilantro

• Mientras tanto, en una licuadora, mezcla la cerveza negra con un puñado de cilantro fresco y licua hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva esta mezcla para más tarde. La mezcla de cerveza negra y cilantro fresco añade una rica profundidad de sabor y un aroma vibrante al arroz con pollo peruano, ofreciendo un contraste único que realza el perfil global del plato.

  

• Verter el caldo de pollo a la olla y cocinar con el pollo

• Regresa a la arrocera o a la olla. Ahora, agrega nuevamente el pollo dorado. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.

  

• Añadir el arroz y el resto de ingredientes

• Agrega el arroz y el resto de ingredientes al caldo restante en la olla, o arrocera: los guisantes, la zanahoria cortada en dados y la mezcla de cerveza y cilantro licuada previamente. Si es necesario, añade más caldo o agua para cubrir los ingredientes.

  

• Cocinar hasta que se absorba el caldo

• En este momento, retiramos el pollo. Cocina el arroz durante aproximadamente 13 minutos, o bien hasta que esté tierno y el caldo que tiene se haya absorbido por completo.

  

• Servir, decorar el plato y ¡disfrutar!

• Sirve el arroz con pollo acompañado de cebolla morada y más cilantro fresco para disfrutar de una experiencia gastronómica única y auténticamente peruana.

  

Conclusión

En conclusión, el arroz con pollo peruano trasciende las fronteras de la cocina para convertirse en un símbolo de la riqueza cultural y culinaria de Perú. A través de la cuidadosa selección de ingredientes, la atención al detalle en la preparación y el respeto por las tradiciones culinarias, este plato representa la fusión de influencias históricas y geográficas que han dado forma a la identidad gastronómica del país. Ya sea que estés disfrutando de este manjar en un restaurante peruano o preparándolo en tu propia cocina, el arroz con pollo peruano es mucho más que una simple receta; es un viaje sensorial que te conecta con la historia, la cultura y el espíritu acogedor de Perú.

Sumérgete en esta experiencia culinaria única y déjate llevar por la magia de los aromas, los sabores y las historias que este plato emblemático de arroz con pollo peruano, y que te ofrece un sinfín de experiencias. Con cada bocado, estarás explorando un mundo de tradición, creatividad y pasión que, seguramente, dejará una impresión duradera en tu paladar y en tu corazón.

El arroz y el pollo forman una excelente unión. Pero esto seguro ya lo sabrás, ¿no? Te invitamos a probar otras recetas, como el  arroz con pollo de la abuela y este arroz meloso con pollo. ¡A disfrutar!