Arroz con choco: la receta tradicional de la costa mediterránea

Conclusión

Seguro que el arroz con choco ya no se te resiste. Es un plato único, que gustará a familiares y amigos, pero, además, no tiene ningún secreto si prestas atención a estos sencillos platos.

Prepara este arroz con marisco fácil y rápido y tendrás lista en pocos minutos una comida muy especial.

Trucos de cocina

Congela tu sofrito para otras ocasiones

Si eres de las personas a las que les gusta cocinar de más, para dejar cosas preparadas para otros días con más lío, esta receta de arroz con choco te invita a ello. Te aconsejamos que, una vez tengamos triturado el sofrito y le hayamos añadido el choco, puedes congelar el sofrito. Debe hacerse siempre antes de echar el caldo y el arroz.

Cocinar el arroz con choco con salsa de tomate casera 

Para que tu plato gane en sabor, e incluso recuerde a los sabores de la infancia, haz una salsa de tomate casera, en lugar de utilizar tomate maduro. La salsa se puede preparar de muchas maneras, así que no pierdas oportunidad para llevarlo a cabo.

Puedes usar picante

Si te atreves, puedes jugar con toques diferentes que harán del plato más especial aún. Si eres una persona enamorada del picante, puedes añadir pimentón, uno que sea picante, en el sofrito. ¡Cuidado que no se te queme!

Dejar reposar el arroz antes de servir

Es cuestión de tiempo, pero es necesario que dejemos reposar el arroz con choco durante unos minutos antes de ser servido. ¡Ganará en sabor!

Agregar un poco de vino blanco al sofrito para potenciar el sabor

Otro truco que debes tener en cuenta es añadir un chorrito de vino blanco a tu sofrito. Déjalo que se reduzca durante unos minutos y verás cómo se potencia el sabor. ¡No te arrepetirás!

Preguntas de cocina

¿Puedo añadir la tinta del calamar?

Puedes añadir la tinta del calamar (o bolsitas de tinta de calamar), diluida en un vaso de agua. De este modo, obtendrás un arroz con choco con un color distinto, negro, pero también muy sabroso.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el choco?

El choco estará en su punto en unos 15-20 minutos. Pínchalos para saber que se han ablandado y puedes seguir con el siguiente paso.

¿Puedo agregar otros mariscos a la receta, como mejillones o gambas?

Puedes adaptar la receta a los gustos de casa. Este arroz con chipirones o este arroz con mariscos son el ejemplo de que los productos del mar y el arroz casan muy bien.