• Paella de calamares: receta tradicional para disfrutar en casa

    tiempo de preparacion 5'-25' min
    numero de comensales Facil
    numero de comensales 2 personas
    numero de comensales 30' min
    numero de comensales Mediterránea
    coste estimado 15 €
    Calorías por ración: 130 kcal

    ¿Te imaginas transportarte a la costa mediterránea con solo un bocado? Descubre cómo hacerlo con nuestra receta de paella de calamares, una delicia tradicional que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para aprender los secretos de esta receta que fusiona sabores marinos con la esencia de la cocina española.

    Ingredientes

    Elaboración

    • Preparación de los ingredientes

    • No olvides de tener preparados todos los ingredientes para la realización de la receta. Es un paso básico y primordial para cualquier elaboración.

      paso a paso paella con calamares ingredientes

    • Limpieza y corte de calamares

    • Limpia los calamares o adquiere calamares ya limpios en la pescadería. Corta los calamares en anillas.

      paso a paso paella con calamares cortar ingredientes

    • Preparación de verduras

    • Prepara las verduras, cortando la cebolla en brunoise y el pimiento en dados. En una sartén con AOVE, pocha la cebolla y el pimiento.

      paso a paso paella con calamares sofrito

    • Infusión de azafrán

    • Machaca las hebras de azafrán con un poco de sal. Añade agua a alta temperatura, mezcla y deja infusionar durante 5 minutos.

      paso a paso paella con calamares infusión

    • Cocción de calamares

    • Añade los calamares a las verduras y retíralos cuando estén cocinados, colocándolos en el borde de la paellera.

      paso a paso paella con calamares incorporar calamares

    • Ajo, pimentón y tomate

    • Dora el ajo picado en el centro, agrega el pimentón y tuesta unos segundos. Incorpora el tomate triturado y evapora el agua.

      paso a paso paella con calamares ajo

    • El arroz y el caldo

    • Añade el arroz, nacara y vierte el caldo caliente.

      paso a paso paella con calamares arroz

    • Incorpora la infusión

    • Después, tienes que agregar la infusión de azafrán que has realizado anteriormente, ajusta la sal.

      paso a paso paella con calamares incorporar infusión

    • Cocinar, reposar y decorar

    • Cocina durante 15 minutos todo, deja reposar, después, otros 5 minutos, y acaba decorando con un calamar.

      paso a paso paella con calamares colocar calamar

    • Servir y disfrutar

    • Sirve la paella con calamares decorada con perejil picado.

      paso a paso paella con calamares disfrutar

    Conclusión

    La paella de calamares no es simplemente una receta, sino una ventana abierta hacia la riqueza de la cocina mediterránea. La combinación de la textura tierna de los calamares con el arroz impregnado de sabores marinos crea una sinfonía de delicias en cada bocado. La simplicidad de su preparación invita a todos, desde chefs aficionados hasta expertos culinarios, a embarcarse en la experiencia de crear este clásico plato español desde la comodidad de su hogar. La paella de calamares  es la oportunidad de sumergirse en la tradición culinaria, experimentar con sabores y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa. Así que, ¿qué esperas para comenzar tu viaje culinario y deleitar tus sentidos con esta deliciosa experiencia gastronómica?

    ¡Buen provecho!

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