¿Te imaginas transportarte a la costa mediterránea con solo un bocado? Descubre cómo hacerlo con nuestra receta de paella de calamares, una delicia tradicional que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para aprender los secretos de esta receta que fusiona sabores marinos con la esencia de la cocina española.
No olvides de tener preparados todos los ingredientes para la realización de la receta. Es un paso básico y primordial para cualquier elaboración.
Limpia los calamares o adquiere calamares ya limpios en la pescadería. Corta los calamares en anillas.
Prepara las verduras, cortando la cebolla en brunoise y el pimiento en dados. En una sartén con AOVE, pocha la cebolla y el pimiento.
Machaca las hebras de azafrán con un poco de sal. Añade agua a alta temperatura, mezcla y deja infusionar durante 5 minutos.
Añade los calamares a las verduras y retíralos cuando estén cocinados, colocándolos en el borde de la paellera.
Dora el ajo picado en el centro, agrega el pimentón y tuesta unos segundos. Incorpora el tomate triturado y evapora el agua.
Añade el arroz, nacara y vierte el caldo caliente.
Después, tienes que agregar la infusión de azafrán que has realizado anteriormente, ajusta la sal.
Cocina durante 15 minutos todo, deja reposar, después, otros 5 minutos, y acaba decorando con un calamar.
Sirve la paella con calamares decorada con perejil picado.
La paella de calamares no es simplemente una receta, sino una ventana abierta hacia la riqueza de la cocina mediterránea. La combinación de la textura tierna de los calamares con el arroz impregnado de sabores marinos crea una sinfonía de delicias en cada bocado. La simplicidad de su preparación invita a todos, desde chefs aficionados hasta expertos culinarios, a embarcarse en la experiencia de crear este clásico plato español desde la comodidad de su hogar. La paella de calamares es la oportunidad de sumergirse en la tradición culinaria, experimentar con sabores y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa. Así que, ¿qué esperas para comenzar tu viaje culinario y deleitar tus sentidos con esta deliciosa experiencia gastronómica?
¡Buen provecho!