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En este artículo hablaremos sobre dos alimentos que seguro que se encuentran entre los favoritos de muchos: las lentejas y el arroz. Ambos son muy saludables y tienen muchos beneficios para nuestro cuerpo. Esta legumbre puede convertirse fácilmente en un superalimento, combinándola con otros ingredientes como el arroz, obtendrás un plato repleto de nutrientes, minerales y vitaminas.
Os contaremos todo lo que necesitáis saber sobre estos alimentos, desde sus propiedades nutricionales hasta cómo combinarlos en una deliciosa comida. Además, os enseñaremos algunas recetas fáciles y sabrosas de arroz con lentejas para que hasta el que piensa que no se le da bien la cocina, consiga un plato delicioso y saludable. ¿Preparados para conocer todos los secretos detrás de las lentejas y el arroz?
Beneficios de las lentejas
Las lentejas son un alimento muy popular en todo el mundo y no es difícil entender por qué. Además de ser una fuente de proteína vegetal muy saludable, las lentejas tienen numerosos beneficios para nuestro cuerpo y nuestra salud. A continuación, profundizaremos en algunos de los principales beneficios de las lentejas:
Beneficio 1: Excelente fuente de proteínas
Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que existen. En una porción de 100 gramos de lentejas cocidas, hay alrededor de 9 gramos de proteína. Esto es importante porque la proteína es esencial para el crecimiento y la reparación de nuestros músculos, así como para la producción de enzimas y hormonas. Además, las lentejas son una gran opción para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana y necesitan asegurarse de que están obteniendo suficiente de esta molécula.
No solo eso, si no que también son una fuente de proteína muy económica en comparación con la carne, lo que las convierte en la elección perfecta para aquellos que buscan una alternativa más accesible.
Beneficio 2: Son ricas en fibra
Esta legumbre es una excelente fuente de fibra, con alrededor de 8 gramos en una porción de 100 gramos. Este componente es importante para la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Beneficio 3: Son una gran fuente de hierro
Las lentejas también son una gran fuente de hierro, que es importante para la producción de glóbulos rojos en la sangre y la prevención de la anemia. En una porción de 100 gramos de lentejas cocidas, encontramos alrededor de 3,3 miligramos de hierro.
Además, el hierro de las lentejas es de origen vegetal, lo que significa que es más fácil para nuestro cuerpo absorberlo que el hierro de origen animal.
Beneficio 4: Bajas en grasas y calorías
Son naturalmente bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una excelente opción para personas que buscan perder peso o mantener un estilo de vida saludable. En una porción de 100 gramos de lentejas cocidas, hay solo 116 calorías aproximadamente y menos de 1 gramo de grasa.
Asimismo, las lentejas son una alternativa excelente para personas que necesitan reducir su consumo de grasas saturadas y colesterol.
Beneficios del arroz
El arroz es sin duda uno de los alimentos más consumidos en el mundo, forma parte de la dieta base de numerosos países, y no es de extrañar. Este ingrediente posee numerosos beneficios para la salud y cuenta con muchas propiedades, además de ser extremadamente versatil y adaptarse a miles de preparaciones y acompañamientos. Vamos a conocer algunos de los beneficios más importantes del arroz, pero si quieres conocerlos en profundidad, consulta nuestro post sobre cuales son las propiedades y beneficios del arroz blanco. Pincha en el enlace para descubrirlos todos.
Beneficio 1: Fuente de energía
Se posiciona como una de las mejores fuentes de carbohidratos complejos, que son una fuente de energía a largo plazo para nuestro cuerpo. Los carbohidratos son importantes para mantener nuestros niveles de energía a lo largo del día y para el rendimiento físico y mental.
Beneficio 2: Fuente de vitaminas y minerales
El arroz es rico en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B1, vitamina B6, hierro y magnesio. La vitamina B1 ayuda a nuestro cuerpo a convertir los carbohidratos en energía, mientras que la vitamina B6 es importante para la salud del cerebro y del sistema nervioso. El hierro es importante para la producción de glóbulos rojos en la sangre, y el magnesio es esencial para la función muscular y nerviosa.
Beneficio 3: Beneficios para la digestión
Este cereal es fácil de digerir y puede ayudar a aliviar problemas digestivos como la diarrea y la acidez estomacal. Además, el arroz integral es rico en fibra, lo que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Beneficio 4: Bajo contenido en grasas y colesterol
El arroz es naturalmente bajo en grasas y colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción para personas que buscan controlar su consumo de grasas saturadas y reducir su riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Por qué echar arroz a las lentejas? Los beneficios
Echar arroz a las lentejas no solo es una forma deliciosa de preparar un plato nutritivo y equilibrado, sino que también tiene varios beneficios para nuestro organismo.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, pero carecen de ciertos aminoácidos esenciales. El arroz, por otro lado, es rico en estos aminoácidos que faltan en las lentejas. Al combinar arroz y lentejas, conseguimos una proteína completa y de alta calidad que nuestro cuerpo necesita.
Esta particular y deliciosa legumbre es rica en hierro, folato y otros nutrientes importantes en todas su formas y variantes, mientras que el arroz es una buena fuente de vitaminas B y minerales como el magnesio y el fósforo, que ayudan a nuestro cuerpo a asimilar estos minerales esenciales. La combinación de ambos elementos nos permite obtener una amplia gama de nutrientes que son indispensables para la salud.
Recetas de arroz con lentejas
¿Te ha parecido interesante la teoría pero no sabes como llevarlo a la practica? No te preocupes, te dejamos a continuación algunas maneras de combinar estos ingredientes en unas deliciosas recetas que te dejaran con la boca abierta.
- Arroz con lentejas y verduras: saltea cebolla, zanahoria, pimiento y ajo en una sartén. Agrega lentejas cocidas, arroz cocido y caldo de verduras. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y los líquidos se absorban. Sirve caliente.
- Ensalada de arroz y lentejas: mezcla arroz cocido, lentejas cocidas, tomates cherry, cebolla roja y hojas de espinaca fresca. Aliña con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza de Dijon.
- Lentejas con arroz: Descubre el paso a paso y todos los detalles de esta sencilla y rica receta pinchando en el link anterior.
- Curry de arroz y lentejas: saltea cebolla y ajo en una sartén. Agrega lentejas cocidas, arroz cocido, leche de coco y curry en polvo. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se fusionen correctamente. Sirve con arroz blanco y a disfrutar.
- Hamburguesas de arroz y lentejas: una opción divertida y nutritiva para los mas pequeños, solo tendrás que mezclar arroz cocido, lentejas cocidas, cebolla, ajo, pan rallado y huevo. Forma hamburguesas y cocina en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Puedes servirlas con una ensalada fresca.
Conclusión
Echar arroz a las lentejas es una forma deliciosa y saludable de preparar un plato equilibrado y nutritivo. La combinación de arroz y lentejas nos proporciona proteínas completas, fibra, nutrientes esenciales y control de calorías. Si aún no lo has probado, ¡anímate a preparar una deliciosa sopa de lentejas y arroz o un plato de arroz con lentejas y verduras hoy mismo! Y si además, quieres combinar el arroz con otros ingredientes, te enseñamos cómo en el siguiente enlace: ¿Con qué acompañar el arroz blanco?