Limpia las setas con un paño húmedo o un cepillo para eliminar la suciedad. Evita sumergirlas en agua, ya que absorben la humedad. Corta las setas en láminas finas para una distribución uniforme en el plato. Añadir las setas después de pochar las otras verduras permite que evaporen su agua antes de integrarse a la mezcla.
¿Cuáles son los consejos para limpiar y cortar las setas adecuadamente?
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