Lograr el punto perfecto en el sofrito de ajos tiernos implica pocharlos a fuego lento junto con la cebolla y los pimientos en aceite de oliva. La paciencia es clave para permitir que se caramelicen gradualmente, liberando sus sabores dulces y evitando la quema. El resultado será un sofrito con el equilibrio adecuado entre suavidad y caramelización.
¿Cómo conseguir un sofrito de ajos tiernos con el punto justo de caramelización?
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