Elaboració

El primer de tot és posar els fesols a remulla el dia d’abans.

En una olla amb una mica d’oli, daura les guatles i retira-les. Ara afegeix les pebreres i la ceba picats, la fulla de llorer i els alls sencers. Una mica després, incorpora les tomaques en daus, deixa que es fregisquen i rega-ho tot amb vi blanc. Deixa que s’evapore l’alcohol i afegeix els fesols arremullats.

Cobreix d’aigua, i deixa coure uns 25 minuts. Agrega llavors l’arròs i les guatles. Deixa que bullen durant 18-20 minuts més.

Rectifica de sal si cal. Retira les guatles, trinxa-les acuradament i serveix-les en els plats sobre l’arròs.

Bon profit!