Elaboració

Neta i talla l’ànec en trossos xicotets. Salpebra i sofregeix en una olla amb oli calent. Quan es daure, retira’l i reserva a banda.

Incorpora la ceba picada fina en l’olla. Afegeix la pebrera en daus juntament amb els alls picats i, una vegada estiga sofregit, afegeix-li les tomaques ratllades i les faves.

Deixa-ho fins que la tomaca estiga fregida, afegeix l’ànec de nou i rega-ho amb el vi blanc, Ara has de deixar que bulla fins que s’evapore l’alcohol i en eixe moment incorporar el caldo (el pot de Fallera més un litre i quart d’aigua).

Afegeix l’arròs, rectifica el punt de sal i deixa bullir durant 18-20 min.

Bon profit!