Elaboració

Sofregeix en una cassola amb oli les costelles de porc juntament amb la cabeça d’alls partida per la meitat. Agrega els naps pelats i trossejats. Afegeix també les creïlles pelades i tallades en rodanxes grosses.

Una mica després, afegeix la tomaca trossejada i incorpora la botifarra tallada en dos i deixa sofregir. Remou i afegeix l’arròs. Ara ofega un minut l’arròs més el sofregit, afegeix el pebre roig, el safrà i després el caldo.

Reparteix els cigrons i posa a punt de sal. A continuació, introdueix la cassola en el forn prèviament escalfat a 200ºC durant 20-30 min. Recorda comprovar el punt de cocció de l’arròs.

Bon profit!