Arroz con pato: una deliciosa opción de comida peruana

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Para empezar, ten la precaución de tener a mano todos los ingredientes y los iremos preparando para elaborar nuestro arroz con pato.

  

• Cortar el pato

  Comenzamos separando la grasa que viene con el confit de pato en su envase. Reservamos esta grasa, ya que la utilizaremos más adelante en la receta. Deshilachamos los muslos de pato o los cortamos en láminas y también los reservamos.

  

• Dorar los ajos

  En una paellera, agregamos una cucharadita de la grasa del confit de pato y doramos ligeramente los ajos laminados. A continuación, añadimos el confit de pato deshilachado y lo salteamos hasta que adquiera color. Retiramos el pato de la paellera y lo reservamos.

  

• Saltear los espárragos

  En la misma paellera, agregamos nuevamente la grasa del confit de pato y salteamos los espárragos previamente cortados y lavados.

  

• Tostar el pimentón

  Una vez que estén salteados, añadimos el pimentón dulce y lo tostamos durante unos segundos.

  

• Añadir el arroz

  Luego, incorporamos el arroz y lo nacaramos durante 2 minutos, es decir, lo doramos ligeramente para potenciar su sabor.

  

• Agregar el caldo

  Vertemos el caldo en la paellera y dejamos que el arroz se cocine. Cuando falten aproximadamente 5 minutos para que el arroz esté en su punto (aproximadamente 20 minutos en total de cocción), añadimos el pato reservado, distribuyéndolo uniformemente por la paellera. Ajustamos el punto de sal según nuestro gusto.

  

• Decorar y servir

  Dejamos que el arroz con pato termine de cocinarse. Una vez que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo, estará listo para ser servido. Podemos adornar con algunos espárragos adicionales u otros ingredientes según nuestra preferencia. ¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con pato lleno de sabores intensos!

  

   

Conclusión

El arroz con pato es un plato lleno de sabor y texturas que no puedes dejar de probar. Su combinación de arroz perfectamente cocido y tiernas piezas de pato sazonado hará que cada bocado sea una explosión de sabores en tu paladar. Ya sea para una comida especial o simplemente para consentirte, esta receta es una opción irresistible. Anímate a preparar este arroz con pato en casa y sorprende a tus seres queridos con una delicia que los dejará encantados. ¡No te arrepentirás de probar este clásico de la cocina peruana que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!