Elaboración

Limpia y corta el pato en trozos pequeños. Salpiméntalo y sofríelo en una olla con aceite caliente. Cuando se dore, retíralo y resérvalo aparte.

Incorpora la cebolla picada fina en la olla. Añade el pimiento en dados junto con los ajos picados y, una vez esté sofrito, añádele los tomates rallados y las habas.

Déjalos hasta que el tomate esté frito, añade el pato de nuevo y mójalo con el vino blanco, Ahora tienes que dejar que hierva hasta que se evapore el alcohol y en ese momento en el que incorporar el caldo (el bote de Fallera más un litro y cuarto de agua).

Añade el arroz, rectifica el punto de sal y lo deja hervir durante 18-20 min.

¡Buen provecho!